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Vongole alla marinara Un intramontabile classico dei classici, un delizioso antipasto caldo dal sapore di mare. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 5 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Vongole veraci 1 kg Aglio 2 spicchi Prezzemolo 1 mazzetto Olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione Sistematele le vongole in un recipiente e copritele d’acqua fredda, Continua a leggere..

Una ricetta insolita quella di oggi, ma vi assicuro buonissima. Un contorno veloce e facile da preparare, ma altrettanto sfizioso e appetitoso, un contorno diverso, sano e gustoso. Sono perfetti sia per accompagnare piatti a base di carne o di pesce oppure semplicemente con le uova, come abbiamo fatto noi e qui la scarpetta è Continua a leggere..

Il limone, da sempre è stato considerato come un vero e proprio medicinale, grazie alle sue numerose proprietà benefiche. Utilizzato contro il mal di gola, per disinfettare oltre che in cucina. Scopriamo in due puntate questo straordinario frutto. Quali sono le proprietà benefiche del limone? 1) Migliora la pelle e facilita la digestione La buccia di Continua a leggere..

Ho provato spesso a preparare i bignè con varie dosi di ingredienti: tra le tante sperimentazioni, quella che mi ha dato più soddisfazioni è quella che vi propongo oggi, presa in prestito da Luca Montersino.  Ingredienti per i bignè: 185 g di acqua, 165 g di burro, 175 g di farina 00, 25 g di latte intero fresco, 270 g Continua a leggere..

Rotolo di Chiocciole alla marmellata Preparare questo rotolo semplicissimo e trasformarlo in una favolosa merenda!Ingredienti : Per la pasta : 3 uova 120 g di zucchero semolato 130 g di farina 1 cucchiaio di acqua tiepida Per la farcia marmellata di lamponi Per decorare Caramelle piccole, stringhe di liquirizia zucchero a velo Rotolo di Chiocciole Continua a leggere..

Carciofi in fricassea Carciofi, limone, tuorli d’uovo e parmigiano, pochi ingredienti per un contorno pieno di sapore. Facilissimo da realizzare e veloce. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 p Costo: Basso Ingredienti Carciofi 4 Tuorli 2 Parmigiano reggiano 50 g Succo di limone 1 Sale q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Aglio Continua a leggere..

E’ passato tanto tempo dall’ultimo post, ma in questo periodo ho poco tempo per cucinare e fotografare per il blog, sono impegnata con il lavoro e anche a dare una sistemata al mio umore, e sul secondo confesso di avere ancora tanta strada da fare. E’ un periodo molto difficile, sotto vari punti di vista Continua a leggere..

Come fare un uovo alla coque Come fare un uovo alla coque in modo che l’albume sia rappreso e il tuorlo solo caldo? Il piccolo segreto è nel tempo di cottura; per poter inzuppare i bastoncini di pane il tuorlo deve rimanere liquido. L’uovo alla coque è un modo di cucinare le uova conosciuto in Continua a leggere..

Delizia e tormento, questo è il lievito madre. Iniziamo dal tormento. Sì, tormento, perché dopo aver fatto un mini-corso sulla panificazione con la pasta madre pensavo di potermi cimentare subito a sfornare pane fragrante e profumato. Invece il mio primo pane decente è arrivato molto tempo dopo, dopo tanto studio, tante prove, tanti tentativi falliti, tante Continua a leggere..

Gli spatzle sono gnocchetti di forma irregolare a base di farina di grano tenero, uova e acqua tipici del Trentino Alto Adige, della Germania e dell’Austria. Gli spatzle possono essere realizzati con l’aggiunta di spinaci o barbabietole per donare loro un bel colore. Spesso in Germania vengono utilizzati come contorno allo spezzatino e/o al gulash. Io Continua a leggere..