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Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 360ml acqua, 440g farina manitoba, 60g farina integrale, 20g zucchero, 20ml olio, 12g sale, 400g passata di pomodoro, 300g gorgonzola a dadini, 330g cipolle dorate affettate, origano, olio, sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida e lo zucchero, unirvi le farine, l’olio, per ultimo il Continua a leggere..

  Rieccoci insieme con la consueta rubrica del lunedì Light & Tasty: oggi il tema è rappresentato dalle fragole, profumatissimo frutto di stagione. La ricetta che vi propongo oggi, non è esattamente il massimo del Light, ma in considerazione del fatto che siamo un po’ tutti stanchi di questa lunghissima quarantena, che abbiamo voglia di Continua a leggere..

La vita è fatta di piccole felicità insignificanti simili a minuscoli fiori Ogni giorno succedono piccole cose tante da non riuscire a tenerle a mente né a contarle e tra di esse si nascondono granelli di una felicità appena percepibile che l’anima respira e grazie alla quale vive (B.Yoshimoto) Mi sembra di vivere in un Continua a leggere..

Prendono spunto dalle Rosette o Nidi di rondine della cucina tradizionale emiliano – romagnola. Ho spalmato sulle sfoglie  una purea di verdure scottate in padella,  arrotolate  e depositato i cilindri su una pirofila, il tutto condito con la besciamella e il formaggio grattugiato, infine il passaggio il forno a formare la crosticina. Ingredienti: 250 g Continua a leggere..

La super quarantena di questo periodo ha portato molti a preparare il lievito madre e la domanda più frequente che mi viene fatta, è quella di come conservarlo a lungo senza doverlo rinfrescare. Con questo metodo potrete conservare il vostro lievito madre per sei mesi in frigorifero, senza alcuna preoccupazione. Al contempo potete anche utilizzare Continua a leggere..

I cruffin sono un incrocio tra i croissant e i muffin, tanto buoni, quanto belli da vedere. Era da tempo che addocchiavo questi dolcetti deliziosi…chissà perché non mi ero mai cimentata nella loro realizzazione…forse un po’ di reverenziale timore?! Può essere…fatto sta che ieri, girovagando nel web, mi sono imbattuta in quelli nel blog Lemon Continua a leggere..

La pizza di cavolfiore è una gustosa e leggera alternativa a quella classica. Per chi sta attenta alla linea la pizza, si sa, rappresenta uno degli sgarri per eccellenza, uno di quei piatti da consumare al massimo una volta a settimana, ma solo se la bilancia lo consente. In verità la pizza è un piatto Continua a leggere..

La focaccia barese, o pugliese che dir si voglia, è un vero e proprio “must” della gastronomia di Bari! Apprezzata dai turisti e non, la puoi trovare in ogni panificio della città, dove intorno aleggia un profumo inebriante che invita ad entrare. Per realizzarla ci occorrono pochi ingredienti ma di ottima qualità, in special modo Continua a leggere..

Oggi avevamo voglia di mangiare qualcosa di sfizioso e allora via che si impasta e si inforna! Ingredienti: Per la pasta brisé  200g di farina mix per pane senza glutine 50g di farina di grano saraceno 100g di burro freddo 100g di acqua frizzante fredda Sale q. b. Per il ripieno: 2 uova 200ml di Continua a leggere..

Le cosce di pollo al limone e capperi sono una ricetta semplice e molto gustosa: il sapore della carne di pollo si sposa con l’aroma del timo e del vin santo (o lo sherry) e il sapore del limone e dei capperi. Un secondo piatto leggero, sfizioso e originale. Ingredienti (2 persone) 4 cosce di Continua a leggere..