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Nonostante il caffè sia un piacere irrinunciabile e la bevanda più amata da noi italiani apparentemente semplice da preparare, in realtà è piuttosto comune cadere in alcuni errori durante la preparazione e comprometterne così il gusto, la consistenza e la qualità della bevanda finale.  C’è chi lo pressa, chi non sa che anche il fornello Continua a leggere..

    Uno Street food che arriva dalla Turchia………. piccole palline di un impasto lievitato fritte e poi avvolte da miele o sciroppo I lokma  vengono  per tradizione serviti ai funerali  oppure per festeggiare qualcosa e spesso si trovano anche nelle feste di piazza! I miei non sono perfetti nell’aspetto ma  gustosamente buoni !! (ricetta Continua a leggere..

  Ricetta della mia amica Giuliana Manca del blog La cucina imperfetta Gnocchi di Patate e Barbabietola Ingredienti per gli gnocchi: 800 g di Patate farinose 120 g di Barbabietole già cotte 250 g di Farina 00 1 Uovo Sale Per il condimento: Burro q.b. Salvia q.b. Procedimento: Eliminate l’estremità più dura della barbabietola già lessata, Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 80ml olio di semi, 80ml acqua, 200g melanzane a fette sottili, 200g stracchino, 90g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 30g arachidi tostate e tritate grossolanamente, 30g grana grattugiato, olio, saleMettere nell’impastatrice la farina con l’acqua, l’olio, un pizzico di sale e azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di Continua a leggere..

Ingredienti: 2 zucchine medie (250g), 200g insalata capricciosa (la mia, leggi qui), 140g tonno sottolio sgocciolato, 6 rametti di timo, saleTagliare a metà le zucchine per lungo e poi ancora a metà, ottenendo così 8 pezzi; lessare le zucchine in acqua bollente e salata per 4 minuti, scolarle e passarle sotto un getto di acqua Continua a leggere..

                                       Nel panorama delle granite siciliane questa è particolare: la si può gustare soprattutto nella Sicilia orientale. Noi siciliani siamo molto golosi e spesso amiamo accostare due gusti di granita nella stessa coppa: un connubio fantastico può Continua a leggere..

  Ingredienti per 2 persone: 180 g di Penne rigate agli Spinaci De Cecco 70 g di Pesto di Nocciole Redonda 60 g di Nocciole tostate sgusciate Redonda Funghi Champignon puliti e tagliati q.b. Olio extravergine d’oliva Sale fino q.b. Procedimento: Tritiamo le Nocciole Redonda a granella  In una padella antiaderente tostiamo la granella di nocciole senza aggiungere l’olio, Continua a leggere..

Il fico d’India è una pianta originaria del Centroamerica ma coltivata ormai in ogni parte del globo dall’Australia al bacino mediterraneo soprattutto nelle zone di Sicilia, Calabria, Puglia e Sardegna. Il frutto è una bacca carnosa, uniloculare, con numerosi semi (circa 300 per un frutto di 160 grammi). Il colore cambia in base alla varietà, anche se principalmente i Continua a leggere..

Le bevande analcoliche sono tutte quelle bevande che non contengono alcool. Si possono consumare in vari momenti della giornata come a colazione tanto come accompagnamento a pranzo e cena o durante l’aperitivo. Le bevande analcoliche si dividono in due macro categorie: le bibite gassate: sono prodotte diluendo l’ingrediente principale con acqua satura di anidride carbonica, e sono sempre dolcificate Continua a leggere..

Le castagne sono uno dei cibi più amati ed apprezzati in autunno sia perché hanno un sapore delizioso sia perché sono facili e veloci da preparare. A testimonianza di ciò ci sono le tantissime ricette che la vedono protagonista: dalla torta alla marmellata alle biglie di castagne. Però vi siete mai chiesti come si conservano Continua a leggere..