Tag Archives: acqua

  Ingredienti per la pasta: 125 g di Farina di grano tenero 125 g di Semola di grano duro 130 ml di acqua fredda 1-2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Per il sugo: Passato di pomodoro Basilico Olio extravergine d’oliva Sale fino 350 g di Carne mista macinato (maiale e manzo) Noce moscata Procedimento per Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina O, 200g semola rimacinata, 350ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 15ml olio, 15g sale, 200g passata di pomodoro, 200g ricotta, 80g olive taggiasche, 20g capperi, 16 acciughe sottolio, 2 spicchi di aglio, origano, olio, saleRiunire nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata con l’acqua tiepida, le farine, l’olio, per Continua a leggere..

Non è certo un segreto che mi piaccia preparare il pane in casa, non ricordo neanche quando è stata l’ultima volta che l’ho comprato. Molti hanno iniziato a panificare in casa durante la pandemia, io  che in quel periodo ho decisamente intensificato la produzione ed ora lo preparo tre – quattro volte a settimana. Credo Continua a leggere..

La giustizia senza forza è inerme la forza senza giustizia è tirannia. B.Pascal La crema di pistacchio è un’alternativa ghiottissima alla più classica crema spalmabile alla nocciola, e come la sua famosa sorella può essere utilizzata per farcire crepes e crostate o realizzare dolci al cucchiaio e gelati. A casa mia ne siamo ghiottissimi! Oggi, Continua a leggere..

Un dolce semplice e buono, ottimo per la festa della donna con crema morbida e piacevole. Difficoltà Molto facile Tempo di preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 25 Minuti Porzioni 6 persone Ingredienti Base torta 3 Uova 90 g Zucchero 100 g Farina 00 2 cucchiai Cocco rapè Mezza bustina Lievito in polvere per dolci Crema 1 tuorlo 125 g Continua a leggere..

                                       Salve a tutti: oggi siamo in verde! Si, perchè questo è il tema da sviluppare insieme alle amiche del team di Light & Tasty: verde come la primavera che dovrebbe arrivare! Vi preparerò un gustosissimo primo Continua a leggere..

 Mejadra o Mjaddarat è un piatto arabo palestinese composto di lenticchie, riso o bulgur con spezie e cipolle fritte. Molto gustoso! Avevo già proposto anni fa il piatto con il riso, ricetta tratta da  Jerusalem  libro di Yotam Ottolenghi e Sami Tamimi. Questa volta propongo la ricetta con il bulgur, tratta dal bel libro di Continua a leggere..

La Mimosa Esotica è la torta perfetta per chi ama i sapori esotici! È un’idea originale per festeggiare la festa della donna. Ingredienti: per la crema pasticcera esotica: 250 gr di acqua naturale  succo di 2 passion fruit 60 gr di zucchero  5 ml di vaniglia in pasta zest di ½ lime pizzico di sale Continua a leggere..

Filone di pane al sesamo questo pane nasce dall’esigenza di smaltire residui di farine. Si presenta con una deliziosa crosticina croccante e molto morbido e fragrante all’interno. Adatto per fare bruschette oppure come accompagnamento alle pietanze a tavola. Un pane che si conserva più giorni se ben conservato all’interno di un sacchetto di carta ben Continua a leggere..

Pappa col pomodoro Piatto di origine contadina a base di pane sapido raffermo, pomodori maturi, aglio, basilico e brodo vegetale. Fuori dalla Toscana venne conosciuto nel 1912 quando lo scrittore fiorentino Vamba scrisse il Giornalino di Gian Burrasca. Nel 1965 con la trasposizione televisiva del libro e la nota canzone cantata da Rita Pavone “Viva Continua a leggere..