Categoria selezionata: Veneto

  Questo primo piatto è veramente originale e unico, per i broccoli e per il tipo di pasta: la pasta ha la caratteristica forma liscia e cilindrica come un mozzicone di candela, chiamata proprio così “o mozzone” ‘e candela… per me è stata una sorpresa! I broccoletti di Bassano piccolissimi, li ho trovati dal contadino Continua a leggere..

Un superclassico americano, facilissimo e abbastanza veloce da fare. In rete si trovano le ricette più diverse, con questa vengono non dolcissimi, soffici e che durano almeno un paio di giorni. Alla fine, una lunga disquisizione sui diversi tipi di mirtilli. Mirtilli americani freschi (v. nota alla fine della ricetta): 125 grammi, di solito è Continua a leggere..

Andiamo subito al sodo, senza perdere tempo. Hai presente i famosi “tortini al cioccolato con cuore morbido” che trovi ormai ovunque? Quelli che quando li ordini al ristorante e il cuore non è morbido ti vengono i nervi? Ecco, quelli. Quei tortini io e la mia mamma li abbiamo preparati milioni di volte in tantissime Continua a leggere..

Questo plum cake vegan al riso soffiato è ottimo per la colazione, perché è soffice e leggero e si accompagna molto bene ad una tazza di tè o ad un cappuccino.  La ricetta originale prevedeva l’utilizzo dei pinoli, Io non li avevo in casa e li ho sostituiti col riso soffiato. Vi posto però la Continua a leggere..

La torta delle 4 tazze è un dolce che si realizza in casa davvero con estrema facilità, adoperando per l’appunto solo 4 tazze di ingredienti: farina 00, farina gialla, zucchero e latte. Non servono né uova, né burro e non serve nemmeno adoperare la bilancia, proprio come la torta 7 vasetti. E’ un dolce da Continua a leggere..

Le ali di pollo sono un taglio saporitissimo e vergognosamente economico. Con questa ricetta molto molto semplice, vengono croccantissime e deliziose quasi come se fossero fritte. Ali di pollo: 500 grammi Sale: 5 grammi, circa un cucchiaino Amido di mais: un cucchiaino colmo Lievito chimico non vanigliato: circa cinque grammi, ma considerando che una bustina Continua a leggere..

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  Che distratta e rammaricata!!  Ho vissuto 9 anni a Trieste e mai assaggiato la Gubana… piena di rimpianto ho voluto cimentarmi con il dolce tipico delle valli del Natisone (mi è riuscita abbastanza bene). Oggi con internet è tutto così facile, puoi arrivare ovunque, mentre allora molte ricette tradizionali rimanevano confinate nelle proprie regioni. Continua a leggere..

La prima volta che ho dato una chance alla carrube, secoli fa, non è stato un bel primo appuntamento. Non che sia una novità, e mica solo con il cibo ;P Ok non divaghiamo…era successo anche con il tofu. Ma ho imparato che nelle migliori relazioni servono tempo e pazienza per trovare un incastro giusto. Continua a leggere..