Categoria selezionata: Veneto

Il mascarpone è l’elemento indispensabile per una serie golosissima di dolci. Morbido e cremoso piace sia ai grandi che ai più piccoli, da solo o con altri ingredienti. Chi di voi non è un amante del tiramisù alzi la mano. E per fare un tiramisù indimenticabile, si sa, il fattore fondamentale, il mascarpone, deve essere freschissimo. Perché Continua a leggere..

Il burro di arachidi è una preparazione alimentare a base di semi di arachide macinati, molto diffusa e adoperata negli Stati Uniti, mentre nel nostro Paese è ancora poco commercializzato.E’ molto acclamato nelle diete vegane come alternativa al classico burro vaccino. Ingredienti per circa 30 biscotti: 100 gr di burro vaccino a temperatura ambiente 100 Continua a leggere..

I famosissimi spaghetti alla carrettiera nascono in Sicilia nei primi del ‘900. Una ricetta povera e gustosa “escogitata” proprio dai carrettieri, persone che svolgevano un mestiere scomparso già nel dopoguerra, a causa dello sviluppo dei trasporti a motore. I carrettieri trasportavano sui loro carri trainati da asini o cavalli, merce altrui o persone in cambio Continua a leggere..

So già che il titolo può sembrare uno scherzo che IL CLUB DI ROSSANA vuole proporvi o una frivolezza per stupire i lettori. Probabilmente in pochi si sono visti servire un pollo in piedi, per cui se volete stupire ospiti ed amici potete seguire questa ricetta di Benedetta Parodi. Un piatto davvero originale, preparato con Continua a leggere..

MATTONELLA AL MASCARPONE E NUTELLA Se desiderate creare un dolce Golosissimo, Facilissimo e Veloce, Senza Cottura e con pochi ingredienti, la Mattonella al Mascarpone e Nutella fa proprio al caso vostro! Si tratta di un semifreddo goloso adatto ad essere gustato in tutte le occasioni, dalla colazione al termine di un pasto. E’ inoltre sin Continua a leggere..

Se ogni tanto fate il brodo, avrete avuto il problema di che cosa fare della carne dura, filacciosa e insipida e vi rimane, almeno se non avete in casa un cane o un gatto poco schizzinoso. Le soluzioni che si danno di solito sono due: la potete gettar via, oppure farne delle polpette. Come sanno Continua a leggere..

Come ogni mese ritorna puntale il mio appuntamento sul mensile “La Voce del Veneto Centrale” dove, nella sezione del Camposampierese, potete seguire, ogni mese, la mia rubrica dedicata alla cucina, a tutti gli appassionati del buon mangiare, a chi ha poca fantasia in cucina o alle persone che, tornate a casa dopo il lavoro, vogliono provare nuove ricette e Continua a leggere..

I cantucci, come saprete, sono dei biscotti tradizionali toscani che vengono consumati tutto l’anno ma che nel periodo natalizio trovo perfetti per arricchire i sacchettini di biscotti da donare ad amici e parenti. Sono dei biscotti piuttosto rustici e secchi che si realizzano con le mandorle non pelate e si caratterizzano per la doppia cottura Continua a leggere..

Finalmente ho trovato la pasta phillo nel mio negozio abituale. Ora posso cimentarmi con qualche ricetta sfiziosa… Phillo in greco significa  “foglia”; questa pasta è nota soprattutto per l’utilizzo inevitabile nel dolce famoso in tutto il Medio Oriente e nei Balcani: il “baklava”. Si compone di  una serie di strati di questa pasta  spennellati di Continua a leggere..

Scroll down for english version Ancora noci… ancora un’altra ricetta promessa e mai postata! Vi presentai questo pane alle noci mesi fa, come base per dei favolosi crostini con camambert e chutney di clementine… e credo sia giunta l’ora di scoprirlo da solo, visto che è buonissimo anche senza nulla sopra!