Categoria selezionata: Sicilia

Se siete alla ricerca di un primo piatto cremoso, dal sapore stuzzicante e profumato, allora questo risotto fa al caso vostro! La delicata Crema di Porro dell’Azienda Agricola Cesare Bertoia incontra il sapore della pancetta dolce e regala al risotto un sapore unico, davvero speciale. Il tocco finale è dato dalla scorza grattugiata di agrumi Continua a leggere..

Le torte salate sono un’ottima idea da servire come antipasto durante una cena informale oppure per un aperitivo in compagnia. Possono essere consumate sia tiepide che a temperatura ambiente; ci si può sbizzarrire con gli ingredienti da utilizzare e ogni volta è sempre un successo! :-) La ricetta che vi propongo oggi è una torta Continua a leggere..

RICETTE CON LE ARANCE Una golosissima raccolta di ricette con le arance, tutte buonissime e facili da fare, pietanze perfette da consumare in questo periodo ! RICETTE CON LE ARANCE   BOMBETTE DI CARNEVALE AGLI AGRUMI Sono semplicemente deliziose queste bombette di carnevale agli agrumi, semplicissime da realizzare e sopratutto velocissime ! Soffici e con un sapore e profumo di arancia e Continua a leggere..

  La colazione è il  pasto principale della giornata, il più importante, un pasto fondamentale a cui, nei paesi del sud Europa e più specificatamente in Italia, è data ancora poca importanza preferendo spesso assumere il solo classico caffè.Una dieta sana deve essere ricca di vitamine e nutriente e prevedere una colazione nutriente, in grado di fornire al Continua a leggere..

Tortelli di ricotta con sapa, ossia mosto cotto! Una ricetta semplice e delicata, dedicata a chi ama la pasta ripiena in tutte le sue declinazioni: sono dei tortelli un po’ particolari, farciti con una semplicissima crema di ricotta di pecora e ricotta affumicata, conditi con un sugo a base di burro e sapa sarda, il Continua a leggere..

Ci siamo, è stato un lungo cammino che abbiamo percorso assieme, noi e voi che vi siete affezionati e ci seguite sia qui che sui social. In questo ultimo periodo abbiamo lavorato tanto per realizzare un ambiente tutto nuovo dove incontrarci. Ancora c’è qualcosina da migliorare ma il grosso è stato fatto!State tranquilli, abbiamo “/redirect.php?URL=trasportato” Continua a leggere..

FINOCCHI AL LATTE Sono ottimi questi finocchi al latte, un sapore delicato e un gusto unico perfetti da servire come contorno o secondo piatto ! Io adoro i finocchi sia cotti che crudi e li cucino in tutte le salse letteralmente, ma questi sono veramente speciali, si accompagnano bene con svariati secondi piatti e vi Continua a leggere..

Confettura di cachi e mela verde. Una confettura semplice e gustosa, buonissima sul pane  a colazione (e aggiungerei anche un velo di burro demi-sel) ma adatta anche ad accompagnare formaggi stagionati o erborinati. A me piace aromatizzarla con vaniglia Bourbon e un goccio di Maraschino. Due sole le cose da ricordare: utilizzare cachi ben maturi Continua a leggere..

Le orecchiette possono essere condite con diverse salse e sughi , non solo con le cime di rapa, in questa ricetta il sugo è con la salsiccia, provate e vedrete che gusto !

  Le alici marinate sono un classico della cucina siciliana: le troverete servite come antipasto in ogni ristorante. Quello che fa la differenza è la frescheza delle alici (un pesce che si deteriora molto velocemente) e il liquido di marinatura. A me personalmente non piace il pesce marinato con l’aceto, perchè  quest’ultimo annienta il  gusto Continua a leggere..