Categoria selezionata: Sicilia

SCALOPPINE AL LIMONE E PREZZEMOLO Un secondo piatto facile da fare, saporito e invitante queste scaloppine al limone e prezzemolo, perfette e adatte a tutta la famiglia ! SCALOPPINE AL LIMONE E PREZZEMOLO INGREDIENTI : 800 g. di fettine di maiale o petto di pollo succo di un limone q.b. 3-4 cucchiai di farina 1/2 Continua a leggere..

La vellutata di zucca ha un sapore molto delicato , in questa versione senza patate risalta molto tutto il gusto di questo ortaggio.

 Subscribe in a reader Salve a tutti i lettori! Oggi prepareremo un primo piatto ricco di sapore da preparare per le occasioni speciali, Strozzapreti con pesce spada, zucchine olive e pomodori datterini. Questa gustosissima ricetta e veloce nella sua preparazione, inoltre potete cucinarla in qualsiasi stagione, anche in estate dove si prediligono piatti leggeri. Per Continua a leggere..

TORTA AL LATTE 7 BICCHIERI E’  soffice, buonissima e profumata questa torta al latte 7 bicchieri, facile e  veloce da fare non occorre utilizzare la bilancia ma solo un semplice bicchiere ! Ottima da consumare per la prima colazione o la merenda ideale per i vostri bambini anche da mettere nello zainetto della scuola per l’ora Continua a leggere..

Ecco un risottino profumato e ricco di verdurine, e soprattutto privo di lattosio e glutine: Ingredienti per 4 persone 350 gr di riso carnaroli 1 lt di brodo vegetale 1 zucchina 1 peperone 3 pomodorini  pepe nero 1 pizzico di curcuma 1/2 cipolla bianca olio EVO qb vino bianco qb Procedimento   Tagliare le verdure Continua a leggere..

Troppo pane avanzato ? ecco come utilizzarlo, le polpette di pane anticamente si facevano  per necessità , oggi più per il piacere di gustare un piatto saporito e un po dimenticato.

Torta soffice di farina di castagne, adatta anche ai celiaci perché gluten free (potete usare la maizena al posto della farina 00). La farina di castagne è poco utilizzata in cucina, eccezione fatta per alcune tradizioni regionali come il castagnaccio e io ne ho acquistato un bel sacchetto in Toscana. Ho deciso quindi di fare Continua a leggere..

In questo periodo si trovano dei porri meravigliosi: io li amo molto e in questa ricetta possono diventare un piatto completo insieme alle uova, una cena leggera o un secondo non impegnativo. Lavare bene i porri (4 per 4 persone), tagliarli in 4 nel senso della lunghezza e sbollentarli in acqua bollente salata. Scolateli e Continua a leggere..

Fiore di borragine Tra i ricordi più belli di quando ero bambina ritrovo le passeggiate in campagna con mia madre per raccogliere le verdure spontanee. Lei mi ha insegnato a distinguere le erbe buone da quelle non commestibili, a cogliere i fiori spontanei per farne rustici bouquet e, soprattutto ad amare la Natura e a Continua a leggere..

POLLO AL MANDARINO Un secondo piatto delizioso e gustoso questo pollo al mandarino, buonissimo l’accostamento dolce e salato che conferisce al piatto un gusto particolare e invitante. Buonissimo, leggero e perfetto da servire con una bella insalata mista ! POLLO AL MANDARINO INGREDIENTI : 600 g. di petto di pollo 5 mandarini olio extra vergine Continua a leggere..