Categoria selezionata: Sicilia

MUFFIN CON GOCCE DI CIOCCOLATO Buoni, soffici e profumati questi muffin con gocce di cioccolato, una ricetta facile e veloce da fare, io adoro i muffin perchè in una piccola porzione racchiudono una  grande bontà ! Ottimi per la prima colazione o la merenda e anche da mettere nello zainetto dei vostri bambini per l’ora della Continua a leggere..

Panini di ricotta e zafferano. Oggi una ricetta tradizionale sarda che amo moltissimo: piccoli panini dalla crosta leggermente croccante, che nascondono un interno morbido, dal profumo di zafferano e al gusto intenso di ricotta di pecora. Ogni volta che vado in Sardegna, il “pani de arrescottu” è un rito: in estate li compro in un Continua a leggere..

DOLCE PRESTO FATTO Il dolce presto fatto come dice il nome stesso è molto facile e veloce da fare, una ciambella soffice e golosa ideale per la prima colazione o la merenda accompagnata da latte o te’ caldo!   DOLCE PRESTO FATTO   INGREDIENTI : 500 gr di farina 00 5 uova 100 ml. di olio Continua a leggere..

Tra tutti i dolci fritti, le ciambelle allo zucchero sono quelle che preferisco. Sono super soffici e si preparano davvero facilmente. Bisogna avere solo un po’ di pazienza per la lievitazione ma vi assicuro che l’attesa è ben ripagata! Siamo già quasi al periodo di Carnevale e queste ciambelle calzano proprio a pennello: sono infatti Continua a leggere..

Ciao a tutti! La ricetta di oggi è un primo piatto dal sapore unico, deciso e davvero piccante, ideale per chi ama le portate gustose e ricche. Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato la Salsiccia Piccante Lucanica di Picerno di Salumi Emmedue e anche il buonissimo Formaggio Stagionato dell’Azienda Dispenza. Beh, che dire… Continua a leggere..

CROSTATA SPEZIATA ALLA MARMELLATA Ha un profumo meraviglioso che inonderà la vostra cucina già in cottura questa crostata speziata alla marmellata ! Friabile, buonissima e con tanta marmellata di fragole che si sposa benissimo con l’aroma delle spezie, vedrete è una vera delizia, perfetta per la prima colazione o la merenda ! CROSTATA SPEZIATA ALLA Continua a leggere..

Avete presente quando siete innamorate di un profumo tanto da desiderare  di mangiarlo? E’ quello che mi succede quando passo accanto alla mia bordura di violette e rimango inebriata dal soave profumo che emanano. Ma non voglio lasciarlo solo questo profumo: impazzisco altrettanto per tutti gli agrumi, adoro la forte essenza che rimane sulle mani Continua a leggere..

Anche ai vegetariani e vegani mancano delle ricette a cui sono affezionati, anche se eretiche e purtroppo crudeli e onnivore.  E, quindi, che si può fare? Si prova a riprodurle. Ed io l’ho fatto!!! Ho riprodotto la mia Eresia della cucina, la Pizza Haway, ma in versione Vegan!!!Ed è proprio questa ricetta che voglio insegnarvi. Continua a leggere..

La ganache è una crema al cioccolato di origine francese e deve il suo nome ad una distrazione. Infatti un apprendista pasticcere, dopo aver versato per sbaglio, della panna calda sul cioccolato, fu rimproverato dal maestro che non esitò a definirlo “ganache“, che in francese significa “maldestro”: Il pasticcere per rimediare, iniziò ad improvvisare e Continua a leggere..

Ganache