Categoria selezionata: Sicilia

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! La ricetta di oggi prevede un classico dolce della cucina sudtirolese: lo Strudel! La versione più conosciuta è quella alle mele. La mia versione ha un ripieno di mele, pere, noci, pinoli e uvetta il tutto aromatizzato alla cannella. Per chi non lo conoscesse questo dolce consiste Continua a leggere..

La luce accecante del sole ancora alto, le strade polverose, la gente che si affolla tra i banchi del mercato, chi abbannìa (bandisce la propria merce, per i non oriundi siculi), chi compra, chi chiede informazioni e poi va via per ritornare poco dopo a contrattare, chi gira per farsi un’idea di cosa e dove Continua a leggere..

Anche quest’anno il compleanno del mio food blog è arrivato… Esattamente il 12 Settembre ha compiuto ben 7 anni! Come dimenticare il primo giorno in cui ho deciso di crearlo, come dimenticare l’impegno e la passione che vi ho dedicato, cercando di perfezionarlo (e di perfezionarmi) giorno dopo giorno… Ma se sono qui oggi è Continua a leggere..

Le variabili negli ingredienti della più classica delle ricette siciliane sono pari al numero degli stessi abitanti dell’isola: per non far torto a nessuno io ho intitolato il post “i miei arancini” perchè a casa mia si fanno così. Vi mostrerò anche come fare una versione vegetariana che ho studiato per una mia amica green. Continua a leggere..

I fiori di zucca sono delicatissimi, vanno trattati con molta attenzione e sono altrettanto buoni , anche semplicemente fritti in pastella oppure ripieni e al forno , in questa ricetta il ripieno è fatto con melanzane e ricotta e vi assicuro che sono davvero strepitosi.

Buongiorno a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! Da quando sto in Germania mangiare del pesce è sempre più difficile e per una come me che lo mangerebbe ogni giorno anche a colazione è davvero un problema. Gli unici pesci freschi che si trovano e che però devo dire che sono abbastanza buoni sono il Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! oggi voglio condividere con voi un altro tipo di pane fatto con Farina di semola e Farina di farro. Per la cottura ho usato la Römertopf ma si può anche cuocere dentro una pentola di ghisa o anche senza. Croccante fuori e morbido dentro questo pane vi Continua a leggere..

CIAMBELLA ALL’ORZO SOLUBILE E CACAO Per festeggiare il rientro a scuola ecco preparata la ciambella soffice all’orzo solubile, tipo orzoro o orzo bimbo con aggiunta di cacao per renderla più golosa, ottima con il latte a colazione, molto soffice e gustosa, grazie al mio Bimby.Ingredienti:300 g di farina 00200 g di zucchero160 g di latte100 Continua a leggere..

Buongiorno a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! La ricetta di oggi è una ricetta un po’ particolare e di effetto: le barchette di patate dolci, caprino e fragole ricoperte di balsamico e menta. Protagoniste di questo delizioso piatto sono le patate dolci, le cosiddette patate americane, ricoperte con uno strato di rucola uno di Continua a leggere..

PIZZA CON SOLI  5 Gr DI LIEVITO Ciao a tutti, non solo sono riuscita a cuocere una pizza in casa ed ottenere una pizza come quelle delle pizzerie, grazie al fornetto ILLILLO che cuoce le pizze con temperature che superano i 300°ma in più finalmente ho provato a realizzare un impasto soffice e con soli 5 g Continua a leggere..