Categoria selezionata: Sicilia

PIZZA CON SOLI  5 Gr DI LIEVITO Ciao a tutti, non solo sono riuscita a cuocere una pizza in casa ed ottenere una pizza come quelle delle pizzerie, grazie al fornetto ILLILLO che cuoce le pizze con temperature che superano i 300°ma in più finalmente ho provato a realizzare un impasto soffice e con soli 5 g Continua a leggere..

Eccoci di nuovo con un altra ricettina che ho provato qualche giorno fa e credo proprio che la rifarò perchè mi ha davvero stupito: Il salmone al pepe rosa cotto nel cartoccio! Questo tipo di cottura mi piace proprio, prima di tutto perchè è un metodo sano che consente di preservare tutte le proprietà nutritive Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben ritrovato su Uncinetto&nonSolo! Ne approfitto del tempo libero per pubblicare qualche ricettina che ho provato qualche settimana fa. Sembra difficile da preparare ma in realtà è davvero un gioco da ragazzi e se avete degli ospiti a cena vi farà fare un figurone! Questa panna cotta è formata da tre Continua a leggere..

Buongiorno a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! Si avvicina il periodo delle zucche e al mercato qui in Germania si possono già trovare le prime Hokkaido. A rendere questo piatto ancora più gustoso è la presenza del formaggio di capra fresco (il frische Ziegenkäse per intenderci). Iniziamo con la ricetta. Buona lettura! Ingredienti (per Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! il piatto di oggi è un piatto tipico della cucina italiana anzi romana: la pasta alla gricia. Due semplici ingredienti rendono questo primo piatto davvero saporito,  il guanciale e il pecorino. Qui in Germania purtroppo il guanciale non si trova e ho usato dello speck… ahimè se Continua a leggere..

Oggi è il 12 Settembre e fuori ci sono 30 gradi…solo ora mi rendo conto di essere “leggermente” in ritardo coi post…in realtà mi sono letteralmente dimenticata del mio blog…ormai faccio tutto col cellulare perchè è più veloce e per i post e le ricette ci vuole tempo.  Insomma, sono di nuovo seduta al pc Continua a leggere..

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I babà hanno rappresentato per me una vera e propria sfida: ci ho provato diverse volte con risultati non molto apprezzabili ma alla fine ce l’ho fatta. L’impasto del babà con il lievito madre l’ho già descritto in una mia precedente ricetta (vedi procedimento). Ho messo l’impasto negli appositi stampini, riempendoli per 2/3, e ho fatto Continua a leggere..

Sì, oggi avevo voglia di togliermi uno sfizio goloso, unendo frutta e dolce e, prendendo spunto da una sfida di MasterChef Australia (il Pressure Test con tre ingredienti, che poi son diventati quattro; già… ho violato una regola, ma ne vale la pena!!! :-D ), mi sono inventato la seguente ricetta. Tritate grossolanamente una manciata Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! Ecco una nuova ricetta: i cornetti bicolore. Devo dire che fare i cornetti non è una cosa semplice da preparare.. Ho ancora molto da imparare ma come prima volta posso ritenermi soddisfatta! Per l’impasto ho usato il bimby. Praticamente si preparano due impasti, uno alla vaniglia e Continua a leggere..