Categoria selezionata: Sicilia

Sicilia

Biscotti di timilia al cioccolato

Da oggi si riprende amici… è passato un bel po di tempo dall’ultimo post e mi giustifico dicendo che nel frattempo ho aperto un bed and breakfast, cresciuto una bimba e non contenta ne ho fatta un altra ❤. Approfitto della stagione invernale per riprendere a scrivere e pubblicare ricette semplici, naturali e soprattutto buone Continua a leggere..

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La cassata al forno

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! La ricetta di oggi è un’altra ricetta siciliana: la cassata al forno. Questa torta consiste in uno strato di pasta frolla, uno strato di pan biscotto (o pan di spagna) bagnato con del rum o del Grand Marnier, uno strato di ricotta di pecora arricchita con canditi Continua a leggere..

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Pasta e polvere d’arancia: aromi naturali per i nostri dolci

Una delle mie passioni culinarie è senza dubbio quella dei dolci, che non può prescindere dall’uso di prodotti naturali, freschi, del territorio. Gli aromi artificiali sono banditi dai miei dolci: oggi vi dirò come preparo due aromi che utilizzo in moltissimi modi. Uno è la pasta d’arancia: seguo la ricetta di Montersino. Raddoppiate tranquillamente le Continua a leggere..

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Arancini Siciliani (o’ sugu)

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! Su un sito di ricette di una siciliana, non poteva mancare la ricetta degli arancini siciliani. Ormai in Sicilia si possono trovare davvero di tutti i tipi, da quello semplici al burro a quello classico con la carne di vitello e maiale a quello golosissimo alla nutella! Continua a leggere..

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Insalata siciliana di finocchi e arance

D’inverno è presente sulla mia tavola molto spesso, la adoro. Come la maggior parte dei piatti siciliani è semplicissima, fantasticamente fresca e gustosa; gli ingredienti sono arance (io ho usato quelle Navel), finocchi, olive nere, olio, sale, peperoncino, barbe di finocchio per decorare.. Tagliate le arance a fette eliminando la parte bianca, i finocchi a Continua a leggere..

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Cestini di Piadina con Rucola, Prosciutto Crudo e scaglie di Grana Padano

Buon Lunedì! Iniziamo questa settimana con una ricetta originale e al tempo stesso facilissima da preparare. Come ogni anno, dopo il periodo delle festività natalizie si cerca di mangiare più leggero ma senza rinunciare al gusto; questa ricetta che vi propongo oggi nasce proprio dall’esigenza di coniugare gusto e leggerezza. Perfetti da servire come antipasto Continua a leggere..

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ZENZERO CANDITO

Lo ZENZERO CANDITO mi è stato chiesto da una mia amica , molto salutista e attenta all’alimentazione naturale.  Da tempo pensavo di farlo e, finalmente, ho trovato il tempo e l’ispirazione. Adoro preparare le conserve, tutte, sia dolci che salata e chi mi legge lo sa Lo zenzero è una vera “/redirect.php?URL=chicca”, una coccola da Continua a leggere..

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Crostata delle rose…di mele

Se volete stupire senza grandi salti mortali, questa è la torta che fa per voi. E’ una crostata furba, nel senso che non è realizzata con la classica frolla, ma, con l’ausilio dello stampo in silicone,riusciremo a realizzare la base in modo veloce. Inoltre al taglio la torta risulterà morbidissima senza l’effetto sbriciolamento. Ingredienti per Continua a leggere..

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