Categoria selezionata: Sicilia

Crispelle dolci di riso siciliane (sfinci o zeppole), ricetta catanese originale dei dolci fritti e cosparsi di miele per la festa del Papà.

Ingredienti  Mozzarella per pizza: 250 g Pasta sfoglia: 460 g ( due rotoli rotondi) Patate: 200g  ( già cotte) Prosciutto cotto: 150 g Cipolla: 1  Tuorlo: 1 Olio evo: q.b. Sale: q.b. Origano: q.b. Pepe: q.b.  ( facoltativo) Tempo Preparazione: 15 minuti Tempo Cottura: 40 minuti Dosi: 4/6 persone Difficoltà: facile Costo: basso Procedimento  Cuocete Continua a leggere..

Uova al tegamino con cime di rapa e scaglie di pecorino: un secondo piatto a base di uova e verdure veloce, leggero e anti-spreco.

Cinque dolci tipici per la festa del Papà tra la Campania e la Sicilia: ricette di zeppole, frittelle e sfinci fritte, al forno e farcite.

Ecco la ricetta tradizionale dei mezzi rigatoni con fagiolini e patate, ispirata alla cucina ligure. Mezzi rigatoni con fagiolini e patate (al pesto) Ingredienti (4 persone)  • 400 g di mezzi rigatoni  • 250 g di fagiolini freschi  • 300 g di patate  • 120 g di pesto alla genovese (meglio se artigianale)  • Sale Continua a leggere..

La ricetta della pasta ‘arriminata’ con i broccoli alla siciliana, con una crema saporita di broccoletti, uvetta e pinoli. Con video ricetta

Zeppole di patate, dette anche graffe napoletane. Soffici frittelle dolci tipiche di Carnevale e di San Giuseppe, con le patate nell’impasto

Ingredienti  Nutella: 200 g Zucchero: 200 g Farina 00: 150 g Latte: 130 g Olio di semi di girasole: 130 g Cioccolato fondente: 100 g Farina di nocciole: 100 g Amido di mais: 50 g Burro: 20 g Uova: 3 Lievito per dolci: 1 bustina Sale: 1 pizzico Granella di nocciole: q.b. Tempo Preparazione: 30 Continua a leggere..