Categoria selezionata: Sicilia

Sicilia

Torta sette strati al pistacchio: un dolce ricco per il Capodanno

Per le feste ci vuole sicuramente un dolce importante: la mia proposta è una torta molto ricca di ingredienti, leggermente laboriosa, ma visto il risultato, ne vale la pena! Il gusto predominante è quello del pistacchio che, da buona siciliana, amo tantissimo. Cominciamo dal primo strato che sarà la nostra base croccante: 200 g di cioccolato Continua a leggere..

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Antipasti per il Cenone di Capodanno: alcune idee

Ho voluto mettere insieme alcune preparazioni che ho pubblicato in precedenza per dare dei suggerimenti a chi dovesse preparare un cenone, comincio con alcuni antipasti adatti a tutti ma in particolare ai vegetariani; vi assicuro che sono molto sfiziosi.  Cominciamo da quelli caldi: questa è una torta salata di provola e spinaci (vedi preparazione). Queste frittelle Continua a leggere..

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Mini flan di zucchine alle mandorle

Questi piccoli flan sono semplicissimi e molto versatili: potete utilizzarli come antipasti oppure come contorno, hanno pochi ingredienti e risultano gradevoli a grandi e piccini. Ingredienti per 4 persone: due zucchine medie,  un cipollotto, 3 uova, 50 g di parmigiano grattugiato,  50 g di mandorle a lamelle, pepe nero, sale, basilico, olio extravergine d’oliva. Per Continua a leggere..

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Risotto con Funghi Porcini, Gorgonzola e Granella di Pistacchio

Buon giovedì! Avete trascorso bene le feste natalizie? Sono certa che la risposta è sì. Anch’io non posso lamentarmi; il cibo, si sa, durante le feste è davvero eccessivo ma quello che conta è assaggiare un po’ di tutto e godere di ottima compagnia. ;-) La ricetta di oggi è un primo piatto vegetariano cremoso Continua a leggere..

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Torta al pistacchio con crema di ricotta e di nocciole

La foto non è delle migliori perchè non ho avuto tempo di preparare il set… praticamente divorata.Molto cremosa e soffice, il pan di Spagna al pistacchio mi ha sorpreso per il gusto molto intenso ma allo stesso tempo delicato e le creme  ne hanno esaltato ancora di più il gusto.Come sempre la materia prima fa Continua a leggere..

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Panettone cioccolato e arancia con lievito madre

  In questa ricetta  la golosità del cioccolato e il profumo dell’arancia rende irresistibile  il panettone, lo straordinario abbinamento  conferisce  un gusto davvero sublime, senza dimenticare che le ricette del blog Fables de Sucre  sono sempre infallibili ! la ricetta del blog che ho seguito e riportato  potrete trovarla qui

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Torta Salata Vegan con Spinaci, Funghi e Besciamella di Soia

Buon Sabato! Oggi vi propongo una torta salata davvero deliziosa, perfetta non soltanto per i vegani ma anche per vegetariani e per chi è intollerante al lattosio! Una ricetta che ho realizzato in collaborazione con Naturasì e più precisamente con il punto vendita di Largo Cavalieri del Lavoro a Palermo. Questa torta salata è perfetta Continua a leggere..

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Tronchetto di Natale alla crema di mascarpone e amarene

Il tronchetto è un classico della pasticceria francese ma anche in Sicilia lo ritroviamo spesso, soprattutto in estate, realizzato come semifreddo. Ho sperimentato il mio senza caricarlo di burro e a giudicare dalle reazioni dei miei ospiti, credo proprio di avere indovinato. Purtroppo nella frenesia dei preparativi non ho fotografato alcuni passaggi. spero di essere Continua a leggere..

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Alberello di Piadina con Prosciutto Cotto e Formaggio

Buon Venerdì! Anche oggi vi propongo un’idea antipasto di Natale, questa volta realizzato con la vera piadina romagnola igp! Si tratta di una ricetta molto carina da presentare a tavola e al tempo stesso facilissima da realizzare (ottima sia calda che a temperatura ambiente). Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato la Piadina Romagnola Continua a leggere..

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Crostini con Pesce Spada Affumicato, Rucola e Philadelphia Light

Buon Mercoledì! Manca davvero pochissimo all’inizio delle festività natalizie! Non avete ancora deciso il menu? Date un’occhiata alle mie proposte QUI! La ricetta di oggi è un antipasto leggero, gustoso e raffinato nonchè facilissimo da realizzare. Sono dei crostini di pane abbrustolito farciti con Philadelphia Light, rucola fresca e il buonissimo Pesce Spada affumicato di Continua a leggere..

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