Categoria selezionata: Sicilia

Sicilia

Granita alla fragola

Granita alla fragola

Leggi tutto

Sciroppo di rose

                                       Con l’arrivo delle temperature più miti, esplodono le rose in giardino: qui al Sud fioriscono prima, si sa. I fiori sono una mia passione e quando posso la accomuno a quella della cucina: ho sperimentato questo Continua a leggere..

Leggi tutto

Granita alla mandorla

Granita alla mandorla

Leggi tutto

Granita al cioccolato

Granita al cioccolato

Leggi tutto

Brioche con il tuppo

Brioche con il tuppo

Leggi tutto

Torta Salata con Melanzane, Pomodorini e Mozzarella (Ricetta Vegetariana)

Ciao a tutti! Il caldo sta iniziando a farsi sentire qui al sud, perciò oggi vi propongo una torta salata vegetariana e sfiziosa, da consumare anche a temperatura ambiente. Si tratta di un piatto unico di facile preparazione, perfetto da consumare nei mesi più caldi dell’anno. Le melanzane sono state arrostite su una griglia, per Continua a leggere..

Leggi tutto

Tuma alla piastra

La tuma è un formaggio fresco tipico della Sicilia, può essere di latte ovino o vaccino (quasi sempre nella mia provincia); viene prodotto dalla cagliata senza aggiunta di sale, tanto è vero che viene utilizzato anche nela preparazione delle cassate, dolce tipico di Pasqua); va consumato sempre fresco perchè non si conserva a lungo proprio Continua a leggere..

Leggi tutto

Peanut butter cookies

Peanut butter cookies

Leggi tutto

Pasta al ragù di orata

Pasta al ragù di orata

Leggi tutto

Oleolito di iperico: "uogghiu pricò"

 L’iperico è una pianta spontanea dai caratteristici fiori gialli che cresce nelle nostre cave; quest’anno la sua fioritura è stata anticipata a causa delle temperatura; la raccolta di solito avviene in questo periodo, prima decade di maggio. Si racconta che tale raccolta dovesse avvenire la notte di San Giovanni per trarre buoni auspici e i Continua a leggere..

Leggi tutto
[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]