Categoria selezionata: Sicilia

Sicilia

Orata in crosta di zucchine e patate

Ingredienti: 1 confezione di Filetti di orata surgelati 1 patata 1 zucchina 2 cucchiai di Pangrattato Sale q.b. Pepe q.b. 1 filo di olio Procedimento: Lasciare scongelare l’orata e adagiarla su di una Teglia ricoperta da carta forno, con la parte della pelle rivolta verso il basso. Grattugiare la patata e la Zucchina e mischiarle Continua a leggere..

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Bau-biscotti

  Chi ha bambini in casa sa che i biscottini di frolla sono molto amati, soprattutto se è presente anche il cioccolato. Se poi riusciamo ad incuriosirli con una forma un po’ più carina, il divertimento è assicurato! Partiamo da una classica frolla fatta con 600 g di farina 00, 250 g di burro, 300 Continua a leggere..

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Torta Salata con Funghi, Prosciutto Cotto e Scamorza Affumicata

Buon Mercoledì! La ricetta di oggi è una torta salata facile da realizzare e molto appetitosa, perfetta per una cena in famiglia e ottima da servire tagliata a spicchi durante l’aperitivo. Io sono un’appassionata di torte salate, in primis perchè mi piace prepararle e poi perchè, una volta fredde, le posso tenere da parte per Continua a leggere..

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Tagliata di tonno e caponatina siciliana

Maggio è il mese del tonno fresco in Sicilia, quindi diamo il via ad una serie di ricette che lo vedono protagonista. A dire il vero nel nostro dialetto il tonno è femmina, lo chiamiamo infatti “tunnina”; la ricetta tradizionale generalmente lo vede preparato alla “ghiotta”, io vercherò di presentarvi delle varianti. Se, come me, Continua a leggere..

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Ciambella light allo yogurt e canditi senza uova ne burro

Ecco un altro dolce light, senza uova ne burro  solo una piccola manciata di  canditi, che si possono anche omettere se non graditi, pronta in 5 minuti !!!

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Publishing to WordPress from Bear Just Got Better

Sharing is a core part of the iOS experience, and WordPress is committed to helping people share their stories, products, or services freely and widely.  So when the fine folks at Shiny Frog—makers of the excellent writing app Bear—asked for an easier way turn Bear notes into WordPress posts, we enthusiastically said yes. We’ve been Continua a leggere..

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Zuccotto al caffè per la mia mamma

Questo zuccotto è dedicato alla mia mamma e l’ho preparato per il suo compleanno; potete prepararlo per la vostra, nel giorno della festa di tutte le mamme. Il gusto rimanda alla mente quello del tiramisù, quindi dovrebbe risultare gradita un po’ a tutti. Prepariamo un biscuit al caffè con questi ingredienti:  4 uova, 80 g di Continua a leggere..

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Spaghetti con pomodori semi secchi e fagiolini

Dolcissimi e sfiziosi i pomodori semi secchi sott’olio sono adatti alla preparazione di bruschette oppure nell’insalata per renderla più saporita, hanno un gusto molto dolce  ed a differenza di quelli secchi possono essere usati così come sono perchè la loro consistenza è morbida. Io li ho usati per condire gli spaghetti,  una ricetta veloce, come Continua a leggere..

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"Mpanate di seppie"

    Questa focaccia rappresenta un classico della cucina tradizionale della provincia iblea, in particolare dei borghi marinari; le ‘mpanate le ritroviamo sulle tavole delle feste più importanti, quali Natale e Pasqua, ma quelle con il pesce si preparano soprattutto nella stagione specifica della pesca. Il periodo delle seppie va da marzo a maggio, per Continua a leggere..

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