Categoria selezionata: Puglia

Ingredienti: 300 g di pappardelle all’uovo secche, 2 zucchine, 2 carciofi, 1 melanzana piccola, 100 g di porro, 10 olive nere sott’olio, 6 foglie di basilico, 2 spicchi d’aglio, 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine, 1 limone, sale e pepe. Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e la barba interna, tagliateli a Continua a leggere..

Le patate. Versare 1kg di sale grosso in una teglia da forno. Sistemarci le patate (lavate, spazzolate, pulitissime), aggiungere gli aromi che volete (un paio di spicchi d’aglio in camicia, una piccola cipolla, qualche fogliolina di alloro, un rametto di rosmarino ecc), e coprire con un altro kg di sale grosso, in modo da chiudere Continua a leggere..

Ingredienti: patate 300g zucchero di canna 150g mandorle non spellate 120g burro 120g uova 3 rum 2 cucchiai estratto di vaniglia naturale 1 cucchiaino sale una presa Far cuocere le patate con la buccia in acqua bollente,scolare, lasciar raffreddare e sbucciarle, pesare 300g netti di polpa cotta. Passare le patate allo schiacciapatate. Nel mixer, frullare Continua a leggere..

INGREDIENTI : 300g di banane 200g di fragole succo di mezzo limone sciroppo d’acero ( facoltativo ) PROCEDIMENTO SENZA L’ESTRATTORE :  Tagliate fragole e banane a pezzi piccoli, quindi mettete tutto in un sacchetto freezer bagnando con il succo di limone e congelate il tutto per 3/4 ore. Passato il tempo, mettete la frutta in un frullatore e frullate il tutto. Frullate ad intermittenza per non scaldare Continua a leggere..

Una torta alternativa per il compleanno dei vostri bimbi ? o semplicemente un modo per divertirvi preparandola con loro ? ecco a voi la torta coloratissima M&M’s  un grazie particolare a Roba da donne per questa ricetta. INGREDIENTI : Panna per dolci 600 ml \Nutella400 g Cioccolato M&M’s400 g Cioccolato Kit Kat12 confezioni Latte1 bicchiere Continua a leggere..

La Pasta con carne macinata e peperoni che vi propongo oggi è davvero buonissima e piace a tutti. Un primo piatto semplice che si prepara in pochi minuti. Come formato di pasta ho usato le penne ma vanno benissimo anche le tagliatelle oppure dei fusilli. Provate a preparare anche voi questa buonissima pasta con carne Continua a leggere..

Ingredienti: 400 gr. di carne di vitello macinata- 20 gr. di parmigiano grattugiato- 1 uovo intero- pane grattugiato o fette di pancarrè – ½ bicchiere di latte- Prezzemolo q.b.- Sale q.b.- Pepe q.b. Per il ripieno: prosciutto cotto e fette di formaggio tipo galbanino. Mettete in una terrina la carne macinata con un uovo sbattuto Continua a leggere..

Ingredienti: 4 fette di salmone dello spessore di circa 2 cm un bicchiere di vino bianco un cucchiaino di pepe verde un cucchiaio di erbe aromatiche tritate un cucchiaio di amido di mais 1/2 bicchiere di latte 20 g di burro 4 cucchiai di panna sale e pepe Allineare le fette di salmone in una Continua a leggere..

Ingredienti: 250 g di carote 100 ml di besciamella 2 uova 2 cucchiai di grana padano grattugiato olio di oliva extravergine sale Per decorare 4 cucchiaini di pesto, foglie di basilico Su un tagliere raschiare e pulire le carote con un pelapatate, sbollentarle per 10 minuti. Scolare le carote e affettarle. Mettere le carote in Continua a leggere..

Questi deliziosi rotolini di tacchino sono leggeri e fragranti, grazie alla cottura al forno. Serviteli accompagnandoli a piacere con insalata mista. Ingredienti per 8 porzioni: 8 fette di fesa di tacchino( circa 1,2 kg) 16 pomodori secchi sott’olio 50g di olive nere snocciolate 4 rametti di maggiorana 200g di caciotta fresca o galbanino 200g di Continua a leggere..