Categoria selezionata: Lombardia

“Le fotografie possono raggiungere l’eternità attraverso il momento” Henri Cartier-Bresson Chi viaggia spesso come me sia per lavoro che per svago, ha bisogno di una macchina fotografica con obiettivi particolari adatti alle proprie esigenze. Un elemento molto importante da prendere in considerazione nella scelta di un obiettivo è la lunghezza focale. In fotografia, rappresenta la distanza Continua a leggere..

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Ingredienti: 500g farro perlato, 550g finocchi, 200g pollo arrosto a dadini, 400g polpa di pomodoro, 150g cipolla rossa tritata grossolanamente, olio, sale, pepe Tagliare i finocchi a dadini, conservando da parte le barbe tagliuzzate. Sciacquare il farro sotto acqua corrente e versarlo in 4lt di acqua fredda; mettere il coperchio, portare a bollore e cuocere Continua a leggere..

Oggi prepareremo insieme un sano e squisito piatto di fusilli ai profumi di Calabria. Vi assicuro, questo piatto ha stupito anche me!

Questa ricetta, nonostante sembri lunga, è molto facile e soprattutto versatile. Potete realizzarla in questa versione dolce sia nella più famosa versione salata omettendo lo zucchero. La panatura si presta benissimo ad entrambi i ripieni ed, utilizzando i pistacchi, rimane molto, molto croccante ed è veramente saporita e particolare, . Io li faccio ogni tanto Continua a leggere..

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Ingredienti: 300g farina O, 160g zuchero, 60g burro, 2 uova, 200g ricotta, 100g canditi misti di frutta mista tagliuzzati, 70g crema alla gianduia, 200g zucchero a velo, 10 ciliegine candite, 1 bustina di vanillina, 1 cucchiaio succo di limone Riunire in una ciotola la farina con 100g di zucchero, il burro fuso e intiepidito, le Continua a leggere..

E’ uno scatto rubato, senza filtri, senza nessuna preparazione, fatto al volo, e si vede.E’ stato difficilissimo farlo prima che il piatto venisse portato in tavola, prima che gli ospiti si accorgessero che lo stavo facendo. Ingredienti800 g di spezzatino di manzo60 g di burrooliosale e pepeper la marinata1 bottiglia di buon Barolocarote1 carota a Continua a leggere..