Categoria selezionata: Lombardia

Dove eravamo rimasti? Ah si ecco, vi avevo lasciati alla preparazione del ripieno per la Mincemeat streusel. Ora vi propongo la ricetta completa perché il ripieno ha riposato, è profumatissimo ed è pronto per farcire una fantastica pasta. Vi ricordo gli ingredienti per la “mincemeat” 100 g Ribes 100 g uvetta 100 g Uva sultanina Continua a leggere..

La seconda puntata per la preparazione delle Mince Pie di Donna Hay. Deliziosi piccoli dolcetti vestiti per le feste di Natale, con un tocco di polvere d’oro diventano anche un po’ magici. La ricetta delle mie MiniPie al cioccolato, ciliege, zenzero. Un piccolo scrigno pieno di sapore Se volete assaggiare, e vedere le ricette di Continua a leggere..

Ingredienti: 200g gherigli di noci, 150ml latte, 70ml olio extravergine di oliva, 30g grana grattugiato, 20g mollica di pane,10g pinoli, 3g foglie di maggiorana, 1 spicchio di aglio, sale, pepe Ammollare il pane nel latte tiepido per 5 minuti, poi versare nel mixer con le noci, i pinoli, l’aglio schiacciato, la maggiorana, il grana, una Continua a leggere..

Hai presente quando ti viene voglia di una fetta di torta ma in casa hai solo gallette di riso e una mela? Le Mug Cake sono la svolta per noi golosi dell’ultimo minuto, una torta pronta in 2 minuti facilissima da fare. Basta una tazza, un microonde e pochissimi ingredienti. Avere il microonde è parte Continua a leggere..

Solo otto giorni ed è Natale.La verità? Non ho ancora idea di cosa preparerò per il pranzo del 25, di sicuro ci sarà il panettone gastronomico, il tacchino ripieno e il panettone dolce tutto rigorosamente homemade, ma ancora non ho deciso per il primo piatto. Sono indecisa tra casoncelli bresciani, crespelle o rotolo di spinaci, Continua a leggere..

il bimby è comodo è veloce ecco una ricetta autunnale la zuppa di lenticchie con sugo di pomodoro dosi per 4 persone 1 gambo di sedano 1 carota 1 cipolla 1 spicchio di aglio 250 g di lenticchie in scatola 400g di polpa di pomodoro 1 dado olio timo alloro basilico pepe e cumino 1 Continua a leggere..

Questo è un risottino davvero speciale, ideale anche da servire ai vostri ospiti in occasione delle imminenti feste natalizie, farete senz’altro bella figura!La cosa più laboriosa è pulire il melograno e ricavarne il succo, ma credetemi ne vale la pena!Io utilizzo questo metodo: Incido con il coltello la buccia del melograno e lo spacco con Continua a leggere..

Ingredienti: 350g radicchio rosso a listarelle, 200g cuori di finocchi affettati sottili, 3 clementine (160g), 50ml olio extravergine di oliva, 50ml aceto balsamico, sale Sbucciare le clementine, tagliarle orizzontalmente in 4 rondelle, poi dividerle 4 parti e riunirle in una capiente ciotola con il radicchio e i finocchi. Fare un’emulsione con l’olio, l’aceto e una Continua a leggere..

Io ed Andrea abbiamo sempre viaggiato, sia in estate che nel periodo invernale,  a Dicembre ci siamo sempre concentrati nei paesi tedeschi proprio per via delle sue origini. I mercatini di Natale in Germania e Austria sono meravigliosi, non tanto per i prodotti in vendita quanto per l’atmosfera che questi paesi hanno innata in loro, Continua a leggere..

Una pasta con tanto sapore, un comdimneto robusto che ben si sposa con una pasta come i fusillotti, in grado di farsi avvolgere da un sapore intenso. Un primo piatto da provare. Ingredienti (2 persone) 180 gr di fusillotti 100 gr di speck 200 gr di caprino 1 zucchina 2 peperoncini freschi qb pepe nero Continua a leggere..