Categoria selezionata: Lombardia

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 500g farina O, 360ml acqua, 15g zucchero, 20ml olio, 10g sale, 250g passata di pomodoro, 150g mozzarella tritata, 250g radicchio rosso a listarelle, 200g gorgonzola mascarponato, aceto balsamico, olio, sale Riunire nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida, aggiungere lo zucchero, la farina, l’olio e per ultimo il Continua a leggere..

Buongiorno!!Io amo le polpette e mi piacciono in tutte le versioni..di carne, di pesce e di verdura!! Le amo davvero ed in quest’ultimo periodo le sto facendo spesso. Queste che vi voglio proporre non son mie ma della bravissima Benedetta Rossi!! Non so se la conoscete ma io l’adoro..mi piacciono molto le sue ricette e quando Continua a leggere..

Ingredienti: 800g agnello in pezzi, 800g patate a dadini, 60g olive taggiasche, 100ml vino bianco, 4 spicchi di aglio, 1 cucchiaio raso aghi di rosmarino, 1 cucchiaino di origano, olio, sale, pepe Mettere le patate in acqua fredda per 10 minuti; scolarle e riunirle in una capiente ciotola con le olive, gli spicchi di aglio, Continua a leggere..

Mai provato a preparare in casa il famoso liquore irlandese a base di whisky? Ingredienti per 1 litro di liquore 280 ml di latte200 ml di panna80 g di cioccolato250 g di zucchero2 tuorli2-3 gocce di estratto di vaniglia100 ml di whisky100 ml di alcol a 90° Preparazione Versare in una casseruola il cioccolato precedentemente Continua a leggere..

cucina piemontese – i tajarin sono  un piatto tipico del Piemonte  dove la pasta fresca si unisce ai condimenti della tradizione. risultato dell’antica sapienza contadina delle Langhe tajarin al sugo di carne dose per 6 persone ingredienti per la pasta 400g di farina bianca 00 2 uova intere 6 tuorli 1 cucchiaio di olio extravergine di Continua a leggere..

 COCKTAIL – IL DAIQUIRI  FROZEN AL MANGO  INGREDIENTI GHIACCIO TRITATO 45 ML ( 1 1/2 DOSE ) DI RUM BIANCO 30 ML ( 1 DOSE) DI COINTREAU 15 ML( 1/2 DOSE ) DI LIQUORE AL MANGO 30 ML (1 DOSE)SUCCO DI LIMONE LA POLPA DI UN MANGO METTERE IL GHIACCIOTRITATO AGGIUNGERE IL , RUM, IL COINTREAU,  IL LIQUORE Continua a leggere..

Risotto semi-integrale zucca e melagranata, un piatto elegante e gustoso, ma anche sano e naturale a base di cereali integrali, verdure e con una nota fruttata. Sulla tavola di Natale e delle Feste farà un figurone e potrà essere offerto anche a ospiti vegani e intolleranti a glutine e derivati del latte deliziando il palato Continua a leggere..

Ingredienti: 180g farina O, 120g zucchero, 2 uova, 80ml olio di semi, 130g crema alla gianduia, 30g torroncini al cioccolato tagliuzzati grossolanamente, 30g torroncini alla vaniglia tagliuzzati grossolanamente, 15ml liquore all’amaretto, 9g lievito per dolci, sale Sbattere a crema le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, diluire con l’olio, il liquore, intridere Continua a leggere..

Il nome è singolare e la pronuncia per me è incerta ma quello che posso affermare con certezza è che l’Obatzda bavarese è una crema gustosissima. Esattamente un anno dopo il mio viaggio in Baviera, accompagnato da fiocchi di neve, atmosfere natalizie e tanto vin brûlé sorseggiato nei mercatini di fronte il municipio di Monaco, mi Continua a leggere..

Cosa sono i Chocolate mince pies? Dei piccoli dolcetti, pochi centimetri di assoluta bontà. Profumatissimi… il cacao sposa perfettamente l’aroma della mincemeat fatta di frutta secca, mele e Calvados. Ma ve la ricordate? L’avete preparata? Nooooo…? E adesso? Potete correre ai ripari e farla di corsa per poter creare queste delizie. Vi ripropongo gli ingredienti Continua a leggere..