Categoria selezionata: Lombardia

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 400ml acqua, 70g miele di castagno, 400g farina integrale, 200g farina O, 15g sale, 80g noci spezzettate grossolanamente Mettere nell’impastatrice la pasta madre con il miele e diluire con l’acqua tiepida; unirvi le farine, le noci e per ultimo il sale. Azionare l’apparecchio e lasciare impastare per Continua a leggere..

Chez Christina cambia look! Grazie alla preziosa collaborazione e alla creatività di MilubiTre ecco la nuova veste grafica del blog che si aggiorna per affrontare sempre nuove avventure e… collaborazioni. Grazie Miki! NUOVO LOOK!

Non molto tempo fa avevo postato la ricetta della mia crema di banane senza zucchero ottima per essere portata a tavola al naturale o per farcire torte e dolci in genere, tra le altre cose, la banane è un frutto che si trova al mercato e nei supermercati facilmente tutto l’anno INGREDIENTI 500 ml di latte Continua a leggere..

Una settimana all’insegna della sostenibilità: il Comune di Bergamo in collaborazione con Aprica, Ascom, Confesercenti, ATB e Associazione Signum e il Festival dell’Ambientepropongono un’iniziativa per sensibilizzare i ristoratori al “mangiare sostenibile” dal 23 al 28 maggio. Le proposte sono molto semplici e abbracciano la sostenibilità a 360 gradi: dal servire “l’acqua del Sindaco” ai tavoli ad organizzare Continua a leggere..

Pronte per una nuova sfida?? Ovviamente più il tempo passa più il gioco si fa duro…. Questo mese anche se giocherete nuovamente ospitate da me si avrà a che fare comunque con il mondo del senza glutine. E visto che il mese scorso avete dovuto togliere i latticini ad una ricetta…questo mese dovrete togliere il Continua a leggere..

Questa ricetta, l’ho  creata mescolando le farine, come spesso amo fare nelle mie ricette del pane. È semplice e veloce, anche se di solito, il pane ciabatta necessità lunghe lievitazioni,con queste dosi ho ottenuto una ciabatta di media grandezza e 8 ciabatte di forma piccola, la quantità  si decide dalla forma che ognuno decide di Continua a leggere..

La ricetta indicata in questo mio post propone una versione della pasta frolla al cocco arricchita con le mandorle tritate. La pasta frolla ha diverse varianti nella sua preparazione la ricetta classica, la pasta frolla  sablé ,al cioccolato la frolla salata quella senza glutine con  mandorle tritate le nocciole tritate o altro . Per la Continua a leggere..

Su questo frutto delizioso che spesso è presente sulla mia tavola sotto forma di dolce o come condimento per il mio riso, il riso alle fragole e spumante ha un sapore delicato e gustoso, ma ora in questo articolo il protagonista non è lui, ma il gelato, cosa c’è di meglio di un buon gelato Continua a leggere..

Questa ricetta è una mia vecchia ricetta riproposta si tratta di una crostata dal sapore contraddistinto da un tono aspro dolce molto buona ecco il perché della voglia di pubblicare questo mio vecchio post come una specie di ricettario personale ma allo stesso tempo sarei felice se sapessi che anche solo uno di voi provasse Continua a leggere..

      Oramai i post vengono scritti a spizzichi e bocconi tra una nanna, un cambio di pannolino ed una crisi di pianto. Ho passato gli ultimi 45 minuti a tentare di sistemare le ultime fatture da inviare in Redazione mentre con una mano reggevo Annika e con l’altra scrivevo al pc, tutto questo Continua a leggere..