Categoria selezionata: Lombardia

fettine di vitello – impanate con pomodori dosi per 6 persone ingredienti per le fettine di vitello – impanate con pomodori 12 fettine di vitello in tutto 600 g 400 g di pomodori un mazzetto di rucola 2 uova farina bianca pangrattato olio extravergine di oliva un pizzico di sale preparazione Battete leggermente le fettine Continua a leggere..

Dobbiamo aggiungere una nuova cucciola alla famiglia :)Dopo parpanino è arrivata finalmente Lapopi,,ad Aprile nfatti abbiamo avuto la gioia di diventare ancora mamma e papà.Il tempo per scrivere è effettivamente mancato un po’  ma non abbiamo mai smesso di cucinare…per cui a breve una carrellata delle nostre ricette più sfiziose prodotte negli ultimi mesi… ma adesso Continua a leggere..

Soprattutto al sabato mezzogiorno quando, tra pulizie di casa e lavoretti vari, il tempo per cucinare non è molto mi piace prepararmi delle insalate/piatto unico cercando sempre degli abbinamenti nuovi ed originali. Questa volta ho voluto creare un’insalata perfetta per questi ultimi giorni d’estate partendo dalla rucola con il suo sapore piccantino, aggiungendo gherigli di Continua a leggere..

La ricetta che vi lascio oggi è di Anna Moroni, di un buonissimo plumcake che ha preparato qualche giorno fa alla Prova del Cuoco. È una ricetta semplicissima, bastano una ciotola e un cucchiaio, si mescolano tutti gli ingredienti e il gioco è fatto. Il risultato è un morbidissimo plumcake, soffice e saporito, ricco di Continua a leggere..

Ingredienti: 340 farina OO, 130g zucchero, 120g burro, 30ml liquore alla banana, 4 uova, 90g zucchero di canna, 1 bustina di lievito per dolci, 10g cacao in polvere, 160g crema alla gianduia, 400g banane a rondelle, zucchero a velo, sale Inserire nel mixer 250g di farina con lo zucchero, 80g di burro fuso e intiepidito, Continua a leggere..

Ci siamo, le temperature si stanno leggermente abbassando e le foglie piano piano prendono un meraviglioso colore dorato. In questo mese di transizione dall’estate all’autunno le giornate sono dolci e impariamo ad apprezzare ancora di più quelle di sole, che si alternano a quelle un po’ più grigie e piovose. L’autunno mi fa venire voglia Continua a leggere..

Pasta alla norma Oggi ho voluto provare la  famosa pasta alla norma, primo piatto a base di melanzane e ricotta salata, ricetta tradizionale della cucina regionale siciliana. Ingredienti per 4 persone 320 grammi di mezze penne 2 melanzane 300 grammi di passata di pomodoro 150 grammi di ricotta salata 2 spicchi d’aglio basilico olio extra vergine d’oliva sale Continua a leggere..

pasta di ceci con scampi dosi per 4 persone ingredienti per la pasta di ceci agli scampi  150 g di farina bianca tipo 00 150 g di farina di ceci 150 g di semola rimacinata di grano duro 12 scampi 4 uova intere 2 scalogni Martin dry sherry dry vino bianco concentrato di pomodoro peperoncino Continua a leggere..

Due o tre anni fa la mia carissima amica Anna mi ha regalato il coperchio in silicone della Silikomart: è fantastico. Lo usi come un normale coperchio, con la differenza che oltre ad accelerare la cottura degli alimenti, aiuta a non sporcare il piano cottura durante la preparazione dei cibi.Ad esempio io lo utilizzo quando Continua a leggere..

Vi ricordate che qualche giorno fa  vi avevo parlato del Panettone Day  di quest’anno?  Oggi si è disputata la finale  della 4° edizione di questo concorso  che ha visto confrontarsi  alcuni tra i migliori artigiani  pasticceri italiani  nella creazione del migliore  Panettone Tradizionale  e del Panettone Dolce Creativo. Il maestro Iginio Massari,  presidente della giuria Continua a leggere..