Categoria selezionata: Liguria
Liguria
Come preparare il latte d’oro
Ricetta classica per la preparazione del latte d’oro, o Golden Milk, bevanda salutare e curativa della medicina naturale indiana.
FILETTI DI PLATESSA GRATINATI…
Come non preparare al 1° di Aprile un bel Pesce…..visto che siamo buoni non abbiamo voluto fare scherzi, ma solo cucinarlo…..quindi ci siamo recati dal nostro pescivendolo di fiducia e messi subito all’opera…. Ingredienti: 500 gr di filetti di platessa 1 carota 2 gambi di sedano qualche foglia di rucola 2 teste d’aglio rosmarino essiccato Continua a leggere..
Come fare un soufflé ben riuscito
Non è certo facile fare alla prima un soufflé ben riuscito, ma con i suggerimenti di questo post e con la pratica si può imparare a cucinarlo nel modo corretto e fare bella figura con gli ospiti.
Torcetti dolci wheat free
Torcetti dolci gluten free Tutto nasce da un fritto di pesciolini, ci credi? Mi mancava la farina di mais, in cui normalmente faccio rotolare i pesci prima di friggerli. Compro […]
Torcetti dolci gluten free
Torcetti dolci gluten free Tutto nasce da un fritto di pesciolini, ci credi? Mi mancava la farina di mais, in cui normalmente faccio rotolare i pesci prima di friggerli. Compro […]
Orata Gustosa al Cartoccio. Il mio Contributo per il Calendario del Cibo Italiano nella Giornata Nazionale del Pesce al Forno.
Il pesce. Un alimento preziosissimo, salubre e gustoso. Ormai tutti ne conosciamo le indispensabili proprietà nutritive ed organolettiche. Attraverso l’Ambasciatrice di questa Giornata, Enrica Gouthier, autrice del blog Il Sole in Cucina, il Calendario del Cibo Italiano AIFB celebra oggi questo inestimabile tesoro del mare e lo fa con un esauriente articolo dedicato alla cottura al forno. La storia Continua a leggere..
Pizza con pasta madre crema di cannellini, zucca e noci
Ingredienti: 500 gr farina integrale di farro appena macinata, 50 gr di pasta madre, acqua, sale. Crema di cannellini (300 gr cannellini, cipolla, sale), 1 fetta di zucca, 20 noci circa. Preparazione: Sciogliere in due bicchieri d’acqua la pasta madre ed aggiungere la farina, impastare il tutto, aggiungere alla fine un pizzico di sale e Continua a leggere..
Vicks Vaporub fai da te: ricette e usi
2 ricette per la preparazione del Vicks Vaporub fatto in casa e l’elenco dei moltissimi impieghi, salutari e per altri scopi, di questo versatile unguento balsamico naturale.
Paella di primavera
Ingredienti: 140 gr riso integrale basmati, 1 fetta di zucca, 2 zucchine, 1/4 di cavolo verza, mezza patata americana, spezie per paella, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Tagliare a cubetti tutte le verdure. In una pentola capiente aggiungere patate, zucca e verza con il riso, coprire con acqua e cuocere per 10 minuti. Aggiungere Continua a leggere..
Crostini al pepe
Ingredienti: 180 gr farina integrale di farro appena macinata, 70 gr farina di mais, 1/2 bustina di lievito istantaneo x torte salate, 100 gr olio, 3 cucchiai d’acqua, sale, curcuma, pepe. Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti ed ottenere un panetto, lasciarlo riposare una mezz’oretta. Stenderlo ed ottenere dei biscotti. Cuocerli in teglia con cartaforno a Continua a leggere..