Categoria selezionata: Liguria

Ingredienti: 3 patate, 2 topinambur, 1 cucchiaio di farina di ceci, sale integrale, pepe, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Tagliare a fiammifero le patate ed i topinambur, eliminare l’amido in eccesso delle patate tenendole un po’ di tempo nello scolapasta. Mescolare la farina di ceci con 2 cucchiai d’acqua, aggiungere sale e pepe ed unire la Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr lenticchie, 5 – 6 olive denocciolate, 2 pomodorini secchi, qualche cappero, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lessare le lenticchie per 30 minuti. Tritarle con poca acqua di cottura. Tagliare grossolanamente olive e pomodorini ed aggiungerle alle lenticchie. Aggiungere i capperi e mescolare tutto. Ottenere delle polpettine, il mio impasto era un po’ troppo Continua a leggere..

“E semmo de Zena, e semmo da föxe…“(da Trilli-Trilli, brano in dialetto del duo genovese de I Trilli, composto nel 1973) A Genova, a pochissima distanza dalla centralissima via XX Settembre, si trova La Foce, bel quartiere che mi ha visto prima bambina e poi giovane donna. Negli anni della mia infanzia più volte l’ho sentita Continua a leggere..

Siamo davvero vicinissimi a Natale e tutte le preparazioni dei regali sono ormai ultimate nella nostra famiglia…. ora bisogna pensare ai piatti; e noi vi facciamo un bellissimo regalo vi diamo la possibilita’ di scaricare un e-book dove troverete tantissimi spunti per le vostre preparazioni, i giorni scorsi vi abbiamo parlato di libricette.eu, speriamo davvero Continua a leggere..

E dopo le mini Pavlova proposte la scorsa estate ho pensato ad una versione Mega….croccante fuori e leggermente morbida al suo interno, sormontata da tanta buona panna, polpa di passionfruit e una deliziosa salsa di lamponi, il cui colore rosso acceso richiama un po’ il Natale

Le novità degli incentivi fiscali per gli interventi di riqualificazione energetica ed abitativa: il Sismabunus e cosa cambia per Ecobonus, Bonus di ristrutturazione e Bonus arredi e grandi elettrodomestici. … Read more

CANTUCCI I CANTUCCI SONO BISCOTTINI TIPICI TOSCANI, DI CUI IO APPREZZO MOLTO IL SAPORE SIA GUSTATI DA SOLI CHE COME VUOLE LA TRADIZIONE CON UN BICCHIERINO DI VIN SANTO. CANTUCCI CON MANDORLE ED UVA PASSA. INGREDIENTI: 500 G DI FARINA DEBOLE 250 G DI ZUCCHERO SEMOLATO 150 G DI BURRO 400 G DI MANDORLE CON Continua a leggere..

Buon giorno a tutti ci stiamo ad avvicinare a questo lunghissimo ponte, noi partiremo per Artesina, speriamo di trovare un po’ di neve….ma anche se lontano da casa vi terremo sempre compagnia con i nostri post, in tanti ci richiedete ricette anche con il lievito di birra, e allora oggi vi accontentiamo con una preparazione dolce Continua a leggere..

Insalata di patate bavarese: ricetta della Bayrischer Kartoffelsalat, tipico piatto di Monaco di Baviera, con ingredienti, dosi, consigli. … Read more

Anche nel periodo delle Festività, la colazione rimane il mio pasto preferito.E’ innegabile che pensare ad antipasti, succulenti primi e pandolce genovese, scateni un’irrefrenabile acquolina ma, per quanto mi riguarda, cappuccio, brioche o dolcetto non hanno rivali. Quindi, al momento di stendere un piano d’azione culinario natalizio, nella nota non manca qualche delizia per la Continua a leggere..