Categoria selezionata: Liguria

  Ingredienti: 300 gr farina integrale di farro appena macinata, 50 gr farina integrale di segale appena macinata, 50 gr olio extravergine d’oliva, 1 bustina di cremortartaro per torte salate, 200 ml acqua, sale integrale, 2 melanzane, fagioli borlotti. Preparazione: Friggere le melanzane a cubetti. Impastare tutti gli ingredienti, aggiungere la metà delle melanzane e Continua a leggere..

  Ingredienti: 400 gr farina integrale di farro appena macinata, 220 ml acqua, 40 ml olio extravergine d’oliva, 10 gr sale integrale, 7 gr lievito di birra. Preparazione: Sciogliere il lievito in 100 ml di acqua tiepida e 100 gr farina, impastare e lasciar lievitare una mezz’oretta coperto. Aggiungere il resto dell’acqua e della farina, Continua a leggere..

  Ingredienti: 250 ml latte di mandorle autoprodotto, 1 cucchiaio di sciroppo d’acero, 40 gr semi di chia, 1 mela, uvetta e bacche di goji. Preparazione: Versare in ciotola semi di chia, latte e sciroppo e mescolare. Lasciare rassodare in frigo tutta la notte.  Aggiungere la mela a tocchetti e uvetta e bacche di goji. Continua a leggere..

    Ingredienti: 1 avocado, 25 gr cacao amaro, 40 gr sciroppo d’acero, 100 ml acqua, vaniglia bourbon. Preparazione: Frullare tutto finemente e versare in due vaschette. Tritare una manciata di nocciole e 40 gr di cioccolato fondente e distribuirlo sopra. Tenere in frigo per qualche ora. Buon appetito

Fette Biscottate Porzioni: 2o fettine circa Tempo: 6hr Problema: semplice Stampa Vorrei tutte le mattine fare colazione insieme alla mia famiglia, purtroppo è solo possibile il sabato e la domenica, perché gli altri giorni abbiamo tutti orari diversi, ma nel week end non ci rinunciamo assolutamente, e ogni volta mi piace preparare una gustosa colazione Continua a leggere..

L’appuntamento del fine settimana è ormai lo stesso da anni, salvo qualche rara eccezione. Alla pizza del sabato o della domenica sera non è possibile rinunciare, anzi, non è proprio consentito. Negli ultimi anni, per realizzarla, ho preso come punto di riferimento le ormai note indicazioni di Gabriele Bonci, maestro panificatore romano e ormai conosciutissimo Continua a leggere..

La zuppa di cavolfiore al cumino e yogurt è un comfort food delicato e gustoso allo stesso tempo: la ricetta tipica di Boston. L’articolo Zuppa di cavolfiore arrostito al cumino e yogurt è stato pubblicato su Trucchi di casa.

Quando si parla di Pesto, non si può che pensare alla Regina delle Salse, orgoglio della mia Liguria amato in tutto il mondo e preparato rigorosamente con Basilico Genovese DOP, Aglio di Vessalico, Pinoli di Pisa, Pecorino Fiore Sardo DOP, Parmigiano Reggiano DOP, sale grosso e Olio Extravergine d’Oliva Ligure. Su e giù per lo Stivale, Continua a leggere..

Spaghetti di Spinaci Porzioni: 4-6 Tempo: 30 minuti Problema: semplice Stampa Vi avevo già i mesi scorsi parlato dell’Azienda Farris, e devo dire che in cucina mi sta aiutando tantissimo, perché riesco ad avere sempre in casa le verdure in quanto essendo disidratate si conservano molto più a lungo, posso sbizzarrirmi a preparare tante deliziose Continua a leggere..

Il cavolfiore speziato al forno è uno sfizioso contorno adatto anche ai vegani e gradito pure da chi non ama particolarmente il salutare ortaggio: la ricetta facile e veloce. L’articolo Cavolfiore alle spezie al forno è stato pubblicato su Trucchi di casa.