Categoria selezionata: Lazio
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Letture gustose parte 133
La scomparsa improvvisa del padre e una trattoria a Rivisondoli, fra i monti dell’Abruzzo, da portare avanti. Almeno per la stagione invernale, si era detto Niko Romito, che fino a quel giorno al massimo si era preparato mozzarella e ketchup. … Continua a leggere →
Vol au Vent (o voulevant), la finta sfoglia dei poveri
Pasta Madre Lover – Perché il lievito madre…concede soddisfazioni ineguagliabili! La ricetta della finta sfoglia che segue, è una di quelle ricette che sono entrate a far parte della mia “agenda” storica. Dovete sapere che posseggo un’agenda vecchia di 25 anni, sulla quale riporto i miei “MUST HAVE”, della serie NonPossoStareSenzaTe. Quando mi innamoro di una pietanza, Continua a leggere..
tiramisù al pistacchio
Tiramisù al pistacchio con i savoiardi sardi Occorrente per 12 monoporzioni 6 tuorli medi 120 gr di zucchero 500 gr di mascarpone Savoiardi sardi ( ricetta categoria: biscotti 1/2 dose ) 180 gr di crema di pistacchio 500 ml di panna fresca Caffè Cacao amaro marsala 50 gr. Cioccolato fondente per le decorazioni Granella di pistacchi Continua a leggere..
Il dolce di Amalfi di Sal De Riso
Qui è il giardino che cerchiamo sempre e inutilmente dopo i luoghi perfetti dell’infanzia. Una memoria che avviene tangibile sopra gli abissi del mare sospesa sulle foglie degli aranci e dei cedri sontuosi negli orti pensili dei conventi. S.Quasimodo Così Salvatore Quasimodo descriveva Amalfi, e così mi piace aprire questo post, quasi un elogio a Continua a leggere..
Ciambellone alle mandorle e limone
“Uno si separa insensibilmente dalle piccole cose, come fan le foglie che in tempo d’autunno lasciano nudo il ramo e infine la tristezza è la morte lenta delle semplici cose queste semplici cose che cadon dolendo sul fondo del cuore. Uno torna sempre nel suo vecchio posto dove amò la vita e allora comprende come Continua a leggere..
Crostata Mimosa
Crostata Mimosa! La crostata mimosa è deliziosa, una crostata che sa di primavera, di sole e di bel tempo…da preparare in qualsiasi occasione come dessert molto scenografico…una culla di pasta frolla riempita con della crema pasticcera aromatizzata al limone ed una copertura soffice soffice di pan di spagna! Avete preparato tutti gli ingredienti? Ok allora Continua a leggere..