Categoria selezionata: Campania

Le castagnole di Carnevale sono state preparate con la ricetta di Leonardo Di Carlo, un grande pasticciere italiano. Scoprite come preparare questo dolce tipico di Carnevale, per la gioia di grandi e piccini. Un unico avvertimento…Sono irresistibili!

Spaghetti alle noci http://www.ariosto.it/Lightbox/prodotti/Ariosto-aglio-peperoncino.jpg Con questa ricetta partecipo al Contest di Carnevale Ariosto alla categoria Brighella Ingredienti per 4 persone25 noci da sgusciare4 cucchiai di olio extravergine d’oliva1 cucchiaino di Ariosto “Aglio e Peperoncino”320 g di spaghetti Difficoltà bassa – circa 40 minuti per la preparazione Procedimento Sgusciate le noci. In una padella mettete l’olio e Continua a leggere..

Vi sarete accorti tutti che ho un neo in fotografia,non è il mio forte,io ci provo,ci metto tutta la buona volontà’,ma il risultato è sempre quello.Mi spiace tantissimo,dopo tanto lavoro per preparare una ricetta come questa che vale,vi assicuro,mi resta sempre un magone perché’ mi piacerebbe tanto creare un bel set ,ma non ne sono Continua a leggere..

Buonasera e ben ritrovati, vi lascio in questo week end con una ricetta, da potersi considerare come un secondo piatto; ho utilizzato il  Carciofo Mammolo dell’azienda L’Oro del Contadino che avete potuto conoscere in un mio precedente post. INGREDIENTI:Carciofi Mammolo L’Oro del Contadino;2 uova intere;ricotta di mucca circa 250 gr. per 5 carciofi;parmigiano reggiano;prezzemolo tritato;sale fino.FASI:Pulite e Continua a leggere..

INSALATA VERDURE MARE E AGRUMI Come sapete preferisco cucinare con ingredienti di stagione. Questo è il periodo del radicchio e così sto sperimentando un po’ di ricette. (a presto anche il pesto!) Il radicchio mi piace per il suo sapere amarognolo ed il colore rosso vivo che rende allegri i piatti e particolarmente saporite le Continua a leggere..

All’agriturismo Casa Lerario di Melizzano, nel cuore del Sannio ai piedi  del Taburno ritornano gli appuntamenti con i pranzi del sabato organizzati da Laura Gambacorta e Giampiero Prozzo.  Il via ai nuovi appuntamenti, il 4 febbraio scorso, con i sapori sostanziosi e saporiti della ricca cucina emiliana, che hanno avuto ottimo interprete in  Stefano Caffarri, Continua a leggere..

veloce e semplice ……ottimo risultato!!! Dare una media cottura alle patate,pelarle e dividerle a meta’ ,svuotarle per quanto possibilestando attente a non bucarle , farcirle con quanto eliminato, unito ad  un trito  di prosciutto cotto,crema di formaggio, su tutto uno spicchio di provola affumicata ed una manciata di pangrattato,formaggio grattugiato e paprika,avvolgerle in carta alluminio Continua a leggere..

La pasta con crema di noci è un primo piatto squisito. Il sapore delle noci si bacia perfettamente con la panna.  INGREDIENTI per 4 persone: 150 gr di noce tritate una noce di burro 6 cucchiai di panna  pepe sale q.b. 50 gr di parmigiano PROCEDIMENTO: Sgusciare le noci e tritarle (al supermercato si trovano quelle… Continua a leggere..

Benvenuto sul mio blog Trancio di salmone in crosta di nocciole Trancio di salmone in crosta di nocciole. Il salmone lo si può cucinare in vari modi,alla griglia, in padella e anche al forno. Io l ho preparato al forno e l’ho accompagnato con la lattuga. Ingredienti salmone nocciole aglio tritato sale pepe farina olio Continua a leggere..