Categoria selezionata: Campania

BUONA DOMENICA delle PALME!!!!!!!!!!!! Scusandomi con l’az per il ritardo con il quale ne parlo,oggi vi presento una Azienda siciliana ,precisamente di Palermo  nata 15 anni facome azienda di famiglia,,la ITALDECOR di Vincenzo Papa…………leader nella produzione di decorazioni per tortespecialista in  targhette personalizzate in pdz ,oggi produce anche creme spamabili ,farciture di vari gusti,fruttati ai cremosi Continua a leggere..

Cambio della guardia ai vertici di CHIC, – Charming Italian Chef, la prestigiosa associazione (tra gli associati anche pasticcieri e pizzaioli )rappresentativa della cucina italiana più ricercata.L’elezione a presidente di Paolo Barrale, chef del ristorante Marennà, una stella Michelin, a Sorbo Serpico, è stata ufficializzata il 27 Marzo scorso, nel corso della settima edizione del Continua a leggere..

  Meringhe al limone Vi presento la ricetta delle MERINGHE AL LIMONE un dolce semplicissimo da fare che serve per guarnire torte e coppe di gelato, ma anche in assoluto sono una bontà unica! Secondo voi esiste qualcuno al quale non piacciono le meringhe? Gustosissimi dolci friabili che si sciolgono in bocca. Semplicissime da preparare hanno Continua a leggere..

Spaghetti alle vongole fujute Spaghetti alle vongole fujute ovvero fuggite, è un primo piatto semplicissimo e buonissimo che fa parte dell’antica tradizione napoletana. La buona riuscita di questo piatto sta nella qualità degli ingredienti scelti.  olio extra vergine di oliva, spaghetti trafilati al bronzo, pomodorini del piennolo del vesuvio (che possono essere sostituiti con i Continua a leggere..

Rivisitiamo un classico della tradizione dolciaria italiana trasformando la Colomba in golosi dolcetti all’americana. Stiamo parlando dei Colomba Muffins, con la loro glassatura croccante non potrete resistere ad assaggiarli se non accompagnati da una buona tazza di Tè! Colomba Muffins   mezzo cucchiaino di bicarbonato 190 gr burro 380 gr farina (o 150 fecola di Continua a leggere..

Benvenuto sul mio blog Pasta frolla alla ricotta Questa pasta frolla non prevede l’uso né del burro né dell’olio ma appunto della ricotta rendendola così più leggera. Pasta frolla alla ricotta Ingredienti 150 g di Zucchero semolato 60 g di tuorli 25 g di albumi 1 pizzico di Cannella 150 g Ricotta 300 g di Continua a leggere..

Ora direte “Ma cavolo, questi venerdì sono solo a base di merluzzo?”. La risposta è: sì, solo merluzzo, questo ho comprato. Che noiosi siete! Il merluzzo è buono, dai! Oggi però voglio fare qualcosa di particolare, anche se in realtà la ricetta l’ha inventata mammina quindi, cliccate su continua e leggete la ricetta

Ma lo sapevate che oggi 6  aprile è il #Carbonaraday ? Io l’ho saputo qualche giorno fa e mi sono un pochettino documentata su internet . L’iniziativa ,  che come tutti i progetti dei nostri giorni  prevedono l’utilizzo dell’Hashtag , è nata per volere dell’ I.P.O ( International Pasta Organization ) e dell’ AIDEPI ( Continua a leggere..

Biscotto di grano condito con pomodorini e melanzane sott’olio   Buon pomeriggio cari amici, l’azienda Agricola Bertoia mi ha inviato delle squisite melanzane sott’olio con buccia integra e la giusta quantità di peperoncino, peccato siano finite così presto. Presso questa azienda sono minuziosamente curate le migliori varietà autoctone e viene posta particolare attenzione all’ambiente: tutti Continua a leggere..

Pigna dolce di pasqua dolce tradizionale campano Pigna dolce di Pasqua anche chiamata casatiello  dolce è una preparazione tipica campana delle festività pasquali. Si tratta di un impasto dolce lievitato a forma di ciambella molto profumato e glassato. Anticamente questo dolce veniva preparato con lievito madre ed aveva una lievitazione molto lunga. Ci sono tantissime Continua a leggere..