Categoria selezionata: Campania

Paccheri con calamari in umido  RICETTA DI Grazia Mascellaro In una pentola ho fatto dorare con olio evo un trito di aglio e cipolla. Ho aggiunto i calamari (600gr) puliti e tagliati ad anelli a fiamma alta e dopo 2 minuti ci ho aggiunto il vino bianco e lasciato sfumare per 6/7 min. Poi ho Continua a leggere..

INGREDIENTIcarciofi puliti divisi a meta’ , privati della barba interna e messi in acqua e limonefette salame trituratescamorza a pezzettiuovamollica di pane ammollato nel latteformaggio grattugiatosale e pepeprezzemoloolio evopane grattugiatobirra chiara PROCEDIMENTOSbollentare qualche minuto i carciofi in acqua ,sale e limone premuto….scoliamo , raffreddiamoe poggiamo in una capace padella con  l’incavo in alto…In una scodella,mollica,salame,prezzemolo,scamorza Continua a leggere..

Paccheri alle verdure una ricetta facile per portare sulle tavole un piatto semplice ma al tempo stesso colorato e ricco di sapori. Un piatto estivo ottimo anche in versione fredda Provate anche la pasta fredda melanzane e cozze. L’articolo Paccheri alle verdure tanti sapori in un piatto proviene da Il mondo di Adry.

Eh lo so…vi sto trascurando ultimamente!!! Mi scuso pubblicamente

Paccheri alla boscaiola RICETTA DI Lia Petriccione In un tegame fate soffriggere uno spicchio d aglio in olio evo..aggiungete funghi misti ( io ho usato quelli surgelati) un po’ di pancetta a cubetti e 3 salsicce di maiale sbriciolate..fate soffriggere..togliete lo spicchio d aglio..aggiungete dei piselli..e fate insaporire il tutto…sfumate con il vino bianco..salate e Continua a leggere..

Ricetta frittata di zucchine napoletana: semplice e delicata Un’altra ricetta partenopea che vi farà leccare anche i baffi è la golosissima frittata di zucchine insaporita con formaggio pecorino. La frittata a Napoli è cosa sacra e ci sono diverse varianti da quella di pasta a quella di zucchine e della quale parleremo oggi. Si tratta Continua a leggere..

Ricetta lasagna di mare: la versione estiva  È un primo piatto partenopeo delizioso anche nella sua versione estiva. Stiamo parlando della saporita lasagna di mare. Quando inizia a far caldo la classica lasagna, che un napoletano tuttavia mangerebbe anche nel mese di agosto, si fa estiva portando il mare a tavola. Alla carne e al Continua a leggere..

Le Ciambelline Sarde sono dei dolcetti ottimi per colazione o accompagnati con un té. Pochi ingredienti genuini e semplici per ottenere dei golosi dolcetti che andranno a ruba. La ricetta me l’ha passata mia sorella che vive nel Nuorese, lo dico perchè questo tipo di ricette che vengono tramandate da generazioni spesso variano da paese Continua a leggere..

Paccheri con crema di peperoni e salsiccia Ingredienti 2 peperoni rossi grandi 200 di pomodori 2 salsicce fresche di maiale 1 cipolla 2 foglie di basilico 1/2 bicchiere di vino rosso Olio extravergine d’oliva Sale Pepe Preparazione Prendete i peperoni lavateli e togliete tutti i semi ed eliminate anche un po’ di filamenti bianchi che Continua a leggere..

Basandomi su un esperimento di qualche tempo fa, ho ripreparato un tè davvero speciale… E, visto che a breve sarà estate, ho pensato che questa ricetta fosse perfetta! Si prepara in pochissimo tempo, è buona, sana, fresca e… Deliziosa! Ho già detto che è buonissima? Il tè. Tè nero ” Darjeeling G.F.O.P. Supérieur ” – Continua a leggere..