La ricetta della torta strudel di mele, il dolce lievitato con mele, cannella, uvetta e pinoli
La torta strudel di mele è un dolce lievitato soffice che riprende gli ingredienti del ripieno dello strudel, il tipico dolce trentino.
Per la preparazioni vi occorreranno i classici ingredienti come farina, uova, lievito e zucchero e in aggiunta mele, cannella, uvetta sultanina e pinoli.
Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 10-12 minuti.
Tempo di cottura: 40 minuti.
Strumenti necessari
- fruste elettriche o planetaria
- carta forno
- stampo a cerniera diametro 20 cm
Ingredienti necessari
- 4 mele
- 200 grammi di farina di tipo 00
- 100 grammi di farina di farro integrale
- uvetta sultanina q.b.
- cannella in polvere
- pinoli q.b.
- 3 uova intere
- 90 grammi di zucchero bianco o di canna
- 60 ml di olio di semi
- acqua q.b.
Preparazione della torta strudel di mele
Prendete le mele, privatele della buccia e del torsolo e riducetele a pezzetti.
Poi accendete il forno a 180°C e foderate la tortiera con la carta forno.
Successivamente in una ciotola lavorate le 3 uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
A seguire aggiungete le farine già setacciate con il lievito e un po’ di cannella alternandole con l’olio di semi e un po’ di acqua.
A questo punto combinate 2/3 delle mele e una manciata di uvetta.
Mescolate e versate nello stampo.
In superficie aggiungete le restanti mele, un’altra manciata di uvetta, dei pinoli e un pizzico di cannella e di zucchero.
Infornate e lasciate cuocere per 40 minuti circa.
Se vi è piaciuta questa ricetta, provate anche i muffin light con mele e fiocchi d’avena.
Francesca Maria
♥♥♥