Spezzatino di vitello con funghi porcini

Non so da voi, ma qui nel pistoiese, questo ottobre appena passato è stato caratterizzato da una tale abbondanza di funghi porcini da sovrastare qualsiasi altro prodotto di stagione.

E’ stato uno spettacolo vederli, di tutte le dimensioni e profumatissimi, nei mercati rionali.

Facilissimo imbattersi in vere e proprie colonie appena a bordo strada, lungo i sentieri di montagna. O almeno così mi hanno detto, i miei amici raccoglitori-di-funghi-della-domenica.

Per conto mio, ho preferito sostenere l’economia della zona, andando comodamente a comprarli direttamente al mercato

Altre ricette simili a questa:

VAI ALLA RICETTA


Nessun commento...

Inserisci un Commento

Devi effettuare il Login per inserire un commento.