La pasta brisèe di questa quiche è realizzata con farina di timila che si ricava da una particolare variante di grano duro, molto pregiato e ricco di qualità nutritive, è una farina integrale caratterizzata da un elevato potenziale proteico, ma a basso contenuto glicemico ,qualità rende gli alimenti realizzati a base di grano timilia molto più digeribili .
Quiche di indivia riccia con farina di timilia
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