Funghi e salsiccia sono un abbinamento tipicamente autunnale e, ahimè, ormai ci siamo. Ma affro0ntare la stagione fredda con piatti corroboranti e gustosi, ci rende la vita un pochino più facile.
Quando, mesi fa, noi di Cook my Books, abbiamo sfogliato per la prima volta il libro Six Season di Joshua McFadden, ce ne siamo innamorate, forse soprattutto io, in quanto coltivatrice seriale di verdure, anche in climi estremi come a 2000 m. Quindi potevo esimermi dal non rifare quelle due o tre ricette che mi erano rimaste sui fornelli? E no…e quindi eccomi qui con questa meravigliosa pasta. Io ho scelto i paccheri, ma potete usare rigatoni o quello che preferite…certo è che, essendo un piatto sostanzioso, per me chiama pasta di una certa importanza e, credetemi, i paccheri ci stanno proprio bene 