Fagiolata piccante

Fagiolata piccante questa ricetta ci permette di gustare ottimi fagioli in umido e sono un contorno sostanzioso.

I legumi si possono accompagnare con del pane tostato.

Io preferisco utilizzare i fagioli borlotti secchi, ma se avete problemi di tempo potete utilizzare quelli in scatola, in questo modo i tempi di cottura diminuiranno sensibilmente.

Inutile dire che in stagione ii fagioli freschi sono l’ideale per questa preparazione.

Potete anche utilizzare i fagioli cannellini.

Ingredienti

Preparazione della Fagiolata piccante

Mettere a bagno i fagioli e lasciarli per tutta la notte.

Scolarli, sciacquarli e metterli sul fuoco con abbondante acqua salata, fino a cottura.

Tritare l’aglio e il peperoncino e metterli in padella con lo strutto.

Farli soffriggere leggermente ed aggiungere i fagioli scolati dalla loro acqua di cottura e i pomodorini lasciati interi.

Far cuocere per circa un’ora con il coperchio, aggiungendo un po’ di acqua calda se dovessero asciugare troppo.

Aggiustare di sale.

Portare in tavola e buon appetito.