Le patate hasselback sono un piatto tipico della cucina svedese, creato proprio da uno chef del ristorante Hasselbacken di Stoccolma, e ormai famose in tutto il mondo!
Era da molto tempo che volevo provare la ricetta delle patate hasselback, che possono essere un delizioso contorno se scegliete di farcire le patate semplicemente con il burro e un trito aromatico di erbe fresche (ovvero la ricetta originale!); oppure un piatto unico se deciderete di farcirle con formaggio o speck !
Io vi lascio la mia versione “a metà”, nel senso che non ho resistito a farcirle con delle fette di formaggio morbido (il Camoscio d’Oro che non mangiavo da una vita !!) ; voi potete scegliere di condirle come più vi piace!
Attenzione solo al taglio delle patate: munitevi di uno stecchino per infilzarle e procedete con il taglio, che dovrà risultare a ventaglio per poterle farcire all’interno, anche solo con il burro fuso.
