Monthly Archives: dicembre 2022

Ingredienti: 500g cavoletti di bruxelles tagliati a 1/2, 3 grandi fette pane per bruschetta, 140g pancetta affumicata a dadini, 120g gruviera grattugiato a fori grossi, 100g senape, 2 spicchi di aglio, paprika, olio, saleRiunire in padella i cavoletti con l’aglio schiacciato, la pancetta, condire con 3 cucchiai di olio, una generosa presa di paprika, un Continua a leggere..

Gli  gnocchi con cozze vellutata di patate al limone sono un primo davvero veloce da preparare e molto molto gustoso. Perfetto per un pranzo domenicale oppure per la Vigilia di Natale. Un connubio magico: pesce e limone. Ti potrebbero interessare anche queste ricette: RISOTTO AI GAMBERI CHE SA DI MARE RISOTTO AL LIMONE SALMONE E Continua a leggere..

Bentrovati nella ormai consueta rubrica di Light & Tasty: ci avviciniamo al Natale  e quindi è d’obbligo uno sguardo alla tavola della festa più importante dell’anno. E’ difficile accostare il Natale alla leggerezza, mi rendo conto benissimo, quindi, malgrado il mio pensiero volga inevitabilmente ai dolci, ho pensato invece al cibo più semplice e, nello Continua a leggere..

  Stiamo per avvicinarci al Natale, così noi amiche del Light and Tasty abbiamo pensato di lasciarvi diverse idee non troppo caloriche, ma molto carine da proporre per le feste natalizie, cene della vigilia, Natale e i tanti pranzi/cene che si devono o meglio si vogliono organizzare durante le festività. Ho pensato ad un antipasto, Continua a leggere..

Ciambelline al radicchio con pinoli Un idea regalo per i vostri amici a Natale  Ingredienti  180 g di farina – 3 uova – un dl di latte – 100 g di grana padano grattugiato – un dl di olio extravergine d’oliva – un cespo di radicchio rosso – 100 g di pinoli – mezza bustina Continua a leggere..

Oggi vi propongo la Ricetta dei panini e panbauletto senza glutine con un solo impasto, facilissimo da realizzare e con l’utilizzo di 1 cucchiaio. La ricetta di oggi è davvero molto semplice e veloce e vi permetterà di realizzare 6 panini e un Panbauletto morbidissimo e gustoso. Per realizzare i Panini e panbauletto senza glutine Continua a leggere..

Io adoro i funghi e li preparo spesso: gli champignon sono versatili e sono un valido ingrediente per un antipasto o un secondo piatto vegetariano. Oggi li ho fatti ripieni di mozzarella con una panatura gratinata al profumo di timo. Per questa ricetta ho utilizzato il timo selvatico e l’olio extravergine d’oliva biologici dell’Azienda Agrobiologica Marino. INGREDIENTI Continua a leggere..

Dopo la pandemia che ha colpito tutto il mondo, non sono stati pochi coloro che hanno dovuto reinventarsi ed ecco che sono nate figure professionali totalmente diverse da quelle a cui si era, fino qualche anno fa abituati. Una di questa è lo chef a domicilio. La possibilità di gustare una cena stellata, comodamente a Continua a leggere..

Questa ricetta l’ho vista da lei e l’ho subito provata. Come dice l’autrice questa versione riprende per alcuni versi le costine di maiale alla maniera pechinese, vale a dire con una salsa dolce-salata che è un piatto  molto popolare in Cina. In questo caso è una versione molto semplificata e soprattutto molto americanizzata in quanto Continua a leggere..

Ingredienti: 250ml latte fresco intero, 250ml succo di mirtilli, 120g zucchero, 40g amido di mais, panna montataIn un pentolino dai bordi alti mettere lo zucchero con l’amido setacciato e mescolare; diluire a filo con il latte, sbattendo con una frusta per evitare la formazione di grumi e per ultimo incorporarvi il succo di mirtilli. Porre Continua a leggere..