Monthly Archives: maggio 2022

 ricetta linguine agli scampidosi per  4 personeingredienti320 g di linguine350 g di pomodorini800 g di scampi2 spicchi di aglio1 peperoncinometà cipolla1 carota1 gambo di sedano1 bicchiere di vino biancoolio  extravergine di olivaprezzemolo salepreparazionesciacquate gli scampi  sgusciateli  tenendone da parte 8 interi per la decorazione  del piatto estraete la polpa e tenete da partepreparate

L‘orzotto è una valida alternativa al classico risotto e si consuma particolarmente nel Nord Italia. L’orzo viene tostato in qualche cucchiaio d’olio e quindi viene cotto esattamente come si fa con un risotto: aggiungendo via via del buon brodo fumante (vegetale o di carne, secondo il gusto personale). Per preparare la ricetta che vi voglio Continua a leggere..

 spaghetti con fagiolini e pomodorinidosi per 4 personeingredienti per spaghetti con fagiolini e pomodorini300 g di spaghetti200g di fagiolini200g di pomodorini datterini1 cipollotto piccolozucchero semolato2 rametti di maggioranaburrataolio extravergine di olivaun pizzico di saleun pizzico  di pepepreparazioneprima di tutto tagliare a metà i pomodorini nel senso della lunghezza poi  disponeteli

Anche qui una ricetta di Ottolenghi, il grande chef, presa dal suo libro Flavour, che mi ha “colpitoeaffondato” non appena l’ho vista da Ilaria, nel suo Soffici blog per l’iniziativa Cook my books. Unica remora era trovare una zucca dall’aspetto decente in questo periodo, e devo dire la verità non appena l’ho trovata, mi sono Continua a leggere..

Ingredienti: 6 cosce e 6 sovracosce di pollo (2kg), 300g passata di pomodoro, 250g carote a pezzi, 140g cipolle a pezzi, 300ml latte, 20g burro, 20g farina O, 40g grana grattugiato, origano, noce moscata, farina OO, olio, sale, pepeSalare e pepare il pollo da tutti i lati, passarlo nella farina OO e adagiare i pezzi Continua a leggere..

Frollini con farina di riso Frollini con farina di riso sono dei biscotti leggerissimi e delicati privi di glutine. Adatti per essere gustati in qualsiasi momento della giornata, questi deliziosi biscotti sono l’ideale per chi ha delle intolleranze. I frollini con farina di riso inoltre sono delicatissimi e si sciolgono praticamente in bocca, uno tira Continua a leggere..

Oggi vi voglio proporre una ricetta semplicissima che qui a casa nostra è sempre stata molto apprezzata: gli gnocchi al salmone. Sono fantastici, veloci e saporiti, così facili da fare che può riuscirci anche un ragazzino. L’unico problema è che non bastano mani, perchè sono così buoni che finiamo per mangiarne troppi!!! Naturalmente gli gnocchi Continua a leggere..

La ricetta facile e rapida senza cottura e addensanti della buonissima mousse alle fragole con i trucchi per farla alla perfezione in soli 10 minuti in tutto.

Mousse al cioccolato bianco Un goloso dessert al cucchiaio, facile da realizzare e senza uova, i miei nipoti ne vanno matti. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo2 Ore Tempo di cottura10 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 100 g cioccolato bianco 150 ml panna da montare, Continua a leggere..

La torta proteica al cioccolato è un dolce fit poco calorico ma ricco di proteine, ideale a colazione o da gustare dopo aver fatto attività fisica. Difficoltà: facile. Tempo di preparazione: 10 minuti. Tempo di cottura: 25 minuti circa. Strumenti necessari per la preparazione cucchiaio di legno stampo per dolci Ingredienti necessari 80 grammi di Continua a leggere..