Mousse al cioccolato bianco

Cominciate a preparare la mousse al cioccolato bianco facendo sciogliere la barretta di cioccolato bianco in un pentolino a bagnomaria.

Fare scaldare il latte finché non comincerà a bollire. Quando il latte sarà a temperatura, versateci dentro il cioccolato fuso a filo, piano piano, in modo tale da amalgamare bene il tutto,  unire anche lo zucchero.

In una ciotola versate la panna e una bustina di vaniglina. Montare  il composto con una frusta elettrica o a mano, con molta energia, fino a che non otterrete una spumosa panna montata.

Unire il composto di latte e cioccolato bianco alla panna montata, amalgamando la panna al liquido con una spatola, mescolando dal basso verso l’alto in modo che la panna non si smonti.

Aggiungere le scaglie di cioccolato al latte ed amalgamare bene.

Far riposare un paio di ore in frigorifero.

Distribuire la mousse di cioccolata bianca in bicchierini da dessert e poi servite.