Monthly Archives: agosto 2020

      Quest’anno il mio orto ha prodotto dei gustosissimi di diverso tipo ed è sempre una gioia mangiarli freschi: croccanti in insalata o in pinzimonio, oppure aggiunti a minestre e contorni cotti per esaltarne il gusto… che bontà! Io amo ritrovare i gusti dell’estate nelle fredde giornate invernali, conservando le verdure nei vasetti in Continua a leggere..

L’essiccazione è un passaggio estremamente importante per la realizzazione dei peperoncini secchi tipici della tradizione: questa infatti, può essere realizzata attraverso numerosissime tecniche, ognuna diversa dall’altra, che rappresentano i passaggi fondamentali per la buona riuscita di un prodotto tanto amato, quanto apprezzato. Dai metodi più antichi e caserecci, che sfruttano l’essiccazione spontanea e naturale del Continua a leggere..

Dolci veloci senza cottura, ricette facili e golose per tutti i gusti e palati. Perfetti da preparare in estate e non solo, e ideali da gustare in ogni momento della giornata. Per visualizzare il testo di ogni ricetta vi basterà cliccare sul nome della ricetta scelta. RICETTA DA NON PERDERE=Rustico di pasta sfoglia ripieno di Continua a leggere..

Ingredienti: 600g zucchine, 320g crescenza, 6 sfoglie di pasta fresca per lasagne (250g), 400g polpa di pomodoro, 120g cipolla, 800ml latte, 70g burro, 70g farina O, 70g parmigiano grattugiato, 8 foglie di basilico tagliuzzate, origano, noce moscata, olio, sale Riunire nel mixer le zucchine con la cipolla, e tritare grossolanamente; versare il mix in padella, condire Continua a leggere..

Sorbetto sullo stecco (kiwi e banana) Ingredienti: 3 kiwi 1 banana 80 ml di latte 1 cucchiaino di succo di limone 1 cucchiaio di miele o poco più, per dolcificare Procedimento: Sbucciare la frutta, tagliarla a dadini e inserire dentro un boccale del mixer. Versare il latte e il succo di limone, aggiungere il miele Continua a leggere..

Ferie già finite…quest’anno il ferragosto lo  abbiamo festeggiato a casa io e il consorte…Insieme abbiamo cucinato e senza polemizzare come a volte capita … e anche se a lui è toccato l’ingrato compito di pulire e affettare le cipolle!La scelta è caduta sulla lonza di maiale in saor, un classico della regione veneto.Un secondo che Continua a leggere..

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Deliziosa e fresca, l’insalata con noci, pere e grana a scaglie è un contorno fatto di ingredienti freschi e saporiti. Realizzare questa insalata è molto semplice e veloce e non sarà necessario accendere forno e fornelli. Difficoltà: molto facile. Tempo di preparazione: 5 minuti. Ingredienti misticanza (insalata mista) 1 pera gherigli di noci q.b. Grana Continua a leggere..

La torta  semifreddo cornetto Algida è una torta  senza cottura, semplice da preparare  che ricorda il famoso gelato Cornetto Algida. Stupirà  tutti  per la sua bontà.  E’ l’deale da servire a fine pasto o anche in occasione di  una festa di compleanno.  Per la base  300 gr di biscotti secchi  ( tipo Digestive) 140 gr di Continua a leggere..