Monthly Archives: giugno 2019

INGREDIENTI x 65 uova medie300g.di asparagi ,puliti ,lavati e sbollentati in acqua e sale7/8 pomodori secchi Az Novella50g.di grana grattugiatosale e pepe q.bolio evoinsalata mista PROCEDIMENTO Sbattere uova,formaggio,sale e pepe,unire gli asparagi tagliuzzati e versare in una padellacalda ,con un filo di olio,dopo pochi minuti unire all’interno  i pomodori e coprire con coperchio diminuendo la Continua a leggere..

Questa ricetta di peperonata è facile, facile. E anche veloce da preparare. Era una specialità della mia mamma e la faccio spesso quando in casa ho qualche pomodoro troppo maturo per essere mangiato in insalata. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Molto Basso Ingredienti Peperoni 1 kg Pomodori Continua a leggere..

Ingredienti : 400 gr semola rimacinata 350 gr farina 00 15 gr sale 8 gr zucchero 525 gr acqua 45 ml olio 1 bustina lievito per pizza alta Paneangeli (9 gr) olive verdi a fettine qb Preparazione : Setacciare le due farine e metterle nel contenitore della planetaria. Unire il lievito e lo zucchero e Continua a leggere..

…qualche riga su cui riflettere…“La vera solitudine è continuare a stare nei posti sbagliati con la gente sbagliata”(M.Polani, Non ti spegnere) Succede all’ora di pranzo.Junio: "Ma', scusa ma che è quel pane pizza che stavi fotografando in cucina?" Io: "Melanzane alla parmigiana" #maiunagioia All’inizio volevo chiamare la ricetta melanzane alla parmigiana “light”, poi melanzane alla Continua a leggere..

E’ il tormentone dell’estate in cucina, questo piatto piace tanto alle mie bimbe che me lo farebbero fare ogni giorno.L’abbinamento con le cozze lo hanno fatto loro invece alla scomposizione e rivisitazione del pesto ci ho pensato io. I maltagliati invece e’ opera di Tonia, quando si deve calare la pasta in acqua e sempre Continua a leggere..

Brioche con marmellata di prugne  Quando la golosità ti rende capace di osare! Fare i dolci è la mia passione, e ovviamente  mangiarli non è un sacrificio! Questa ciambella l’ho fatta un po’ di tempo fa quando ancora ero in Italia e avevo il mio lievito madre che mi dava tante soddisfazioni.  Questa ciambella è Continua a leggere..

Fare il pane è sempre rilassante e piacevole, il profumo poi che sprigiona durante la cottura rende la casa più accogliente. Certo in estate non sempre si riesce a panificare, le temperature giocano a sfavore, ma spesso non riesco a resistere e quindi i familiari sanno che devono arrendersi.Questi panini ad esempio li avevo provati Continua a leggere..

Insalata di patate con zucchine speck, un secondo gustoso, economico e facile da preparare. Perfetto da gustare in estate e non solo. L’insalata di patate  con zucchine e speck può diventare un contorno ricco ed è ideale da portare nel cestino da pic nic e da servire nei buffet come antipasto.

Parmiggiana con due G, perchè nel mio dialetto tante parole raddoppiano per far capire meglio il significato. E la nostra parmiggiana raddoppia per odori e sapori perchè ‘u conzu è sempre super abbondante.Io amo parlare in dialetto perchè con poche lettere riesco a sintetizzare una sensazione, uno stato d’animo o un ricordo, li definisco meglio Continua a leggere..

Insalata di pollo e maionese Insalata di pollo e maionese è un’insalata fredda da gustare sia come antipasto oppure come secondo piatto. Adattissima per la stagione estiva, da gustare nelle calde giornate estive questa insalata rapprenta un secondo piatto sfizioso, gustoso e completo. In realtà questa ricetta è solita prepararla mia madre nel periodo di Continua a leggere..