FRITTATA di POMODORI e ASPARAGI !!!!!

INGREDIENTI x 6
5 uova medie
300g.di asparagi ,puliti ,lavati e sbollentati in acqua e sale
7/8 pomodori secchi Az Novella
50g.di grana grattugiato
sale e pepe q.b
olio evo
insalata mista

PROCEDIMENTO

Sbattere uova,formaggio,sale e pepe,unire gli asparagi tagliuzzati e versare in una padella
calda ,con un filo di olio,dopo pochi minuti unire all’interno  i pomodori e coprire con
coperchio diminuendo la fiamma,lasciare cuocere  fino a quando non rapprende,
scoprire e capovolgere con un piatto lasciando cuoce ancora pochi minuti dall’altro lato!
Srvire accompagnata da una fresca insalatina mista!!

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