Ancora una deliziosa ricetta con melanzane!!!!!!!
INGREDIENTI
- 500g.carne macinata
- 1 cipolla media grattugiata
- 2 spicchi aglio tritati (io omesso
- 1 uovo
- trito prezzemolo
- q.b pepe nero
- q.b sale fino
- PER le VERDURE:
- un pizzico di cumino
- un pizzico di peperoncino
- un pizzico di paprika dolce
- q.b sale
- 2 zucchine medie tagliate a fette
- 2 melanzane medie tagliate a fette
- 2 peperoni medi a pezzetti
- 2 patate medie a fette non spesse(sbollentate
- 1 pomodoro
- 200g.di concentrato di pomodoro diluita con acqua
- 250g.acqua
- q.b olio
Procedimento
Impastiamo la carne con cipolla,uovo,sale,pepe e prezzemolo,formiamo tante polpette schiacciate e intanto
tagliamo le verdure e in una ciotola mescoliamole con,paprika,peperoncino,cumino,sale ed 1
cucchiaio di olio…Pronto il tutto ora assembliamo in questo modo: adagiamo in una teglia: polpetta,patata,zucchina,melanzana e continuiamo fino ad esaurire il tutto,ricopriamo con acqua e concentrato con 1 cucchiaio di olio e passiamo in forno per circa 35/40′ a 180°.
N.B…usare sempre acqua calda mai fredda,anche se vuoi aggiungerne all’occorrenza!
BUON APPETITO !!!!!!!!!!!!!!
