Monthly Archives: gennaio 2019

Liquore di alloro, ottimo digestivo dopo pranzi o cene abbondanti ma non solo. L’alloro è una pianta mediterranea molto diffusa quindi facile da reperire, solitamente si usa anche come pianta decorativa in giardino. Fare questo liquore è molto semplice però occorre un pochino di attenzione e seguire attentamente le dosi, le foglie devono essere assolutamente sane Continua a leggere..

La TORTA MORBIDA di KIWI nasce a seguito di un regalo generoso (molto generoso) ricevuto: una MEGA cassetta di kiwi. Kiwi gialli e kiwi verdi. Io adoro i kiwi ma…mangiarne una cassetta intera non è proprio consigliato. :-) Così, ho pensato alla mia infallibile TORTA MORBIDA di MELE (o di PERE) ve le ricordate?  Se Continua a leggere..

Melanzane alla parmigiana Un goloso piatto a base di melanzane fritte e gratinate in forno con passata di pomodoro, basilico, aglio e uno o più formaggi inclusi pecorino siciliano, mozzarella, scamorza e caciocavallo. Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 45 minuti Porzioni: 4/6 persone Ingredienti Per la parmigiana Melanzane 600 g Mozzarella 250 g Parmigiano reggiano Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina OO, 5 uova,  1.2kg polpa di cinghiale a pezzetti, 2 coste di sedano a listarelle, 2 carote a rondelle, 1 grossa cipolla, 3 foglie di alloro, 5 bacche di ginepro, 2 chiodi di garofano, 50g burro, 2lt vino rosso, noce moscata, olio, sale Mettere a marinare il cinghiale con il sedano, le carote e cipolla steccata Continua a leggere..

Insalata di polpo e patate semplice e saporita Insalata di polpo e patate semplice e gustosa da preparare in tutte le stagioni per la gioia di tutti coloro che amano il pesce. Il polpo e i moscardini sono molto simili ma molto diversi nel sapore. I due sono facilmente riconoscibili: il polpo ha sui tentacoli Continua a leggere..

<!– x-tinymce/html –> scarola ricette dosi per 4 persone ingredienti per scarola ricette frittelle 1 cespo di scarola 80 g di pinoli 6 filetti di acciughe 300 g di farina 220 g di acqua frizzante 80 g di pecorino 5 g di lievito di birra olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico Continua a leggere..

Lo so, metto le mani avanti subito: le melanzane non sono di stagione! Eppure erano li carine e scontate che mi guardavano dal banco dell’ortofrutta, non potevo abbandonarle visto che sono uno dei miei ortaggi preferiti! E per riparare al danno vi do un consiglio per finire quelle lenticchie che vi guardano dalla dispensa e Continua a leggere..

Un risotto, quello al mandarino, leggero e adatto a tutta la famiglia Una ricetta semplice da preparare con il nostro fedele robot in cucina L’agrume sulla tavola d’inverno in un piatto che vi conquisterà per semplicità e delicatezza! Ed eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che vi propone ricette Continua a leggere..

Anche in questo gennaio 2019 abbiamo deciso di dedicare un ‘uscita della nostra rubrica Light and Tasty agli agrumi, una categoria di frutta che è una vera bomba di energia e di proprietà benefiche.Sono stati i primi frutti ad essere utilizzati come frutto “terapeutico”, “l’alimento funzionale ” (termine tanto di moda) di una volta!Fin dall’antichità Continua a leggere..

Castagnole alla crema Golosità fritte farcite di crema pasticcera che fanno parte della tradizione carnevalesca e qui in Romagna vengono raggruppate nella categoria loverie. Dopo aver provato varie ricette di castagnole alla crema che non mi davano il risultato che volevo, ho collaudato questa che a mio parere è ottima sotto molti punti di vista: Continua a leggere..