Pane con lievito madre con metodo poolish di Giorilli Oggi vi propongo un pane che ho realizzato seguendo la tecnica di un grande Maestro della panificazione, Piergiorgio Giorilli, con poolish applicato al lievito madre. Trattasi, dunque, di un pane che prevede la preparazione di un pre-impasto, che si fa maturare per svariate ore e poi Continua a leggere..
La pasta e patate è un primo piatto invernale caldo e confortevole tipico della tradizione culinaria napoletana e come la ricetta antica prevede non devono mancare le croste del parmigiano e i cubetti della filante provola ( simile alla scamorza), una golosità semplice che scalda il cuore e che bisogna assolutamente provare per capire quanto Continua a leggere..
SPAGHETTI A MODO MIO Un primo piatto semplice di spaghetti all’olio e aglio ma arricchiti dalle zucchine e dal tonno , molto gustosi e ottimi anche come piatto unico ! SPAGHETTI A MODO MIO INGREDIENTI : per 4 persone 350 g.di spaghetti 1 spicchio d’aglio olio evo q.b. 2 grosse zucchine verdi 2 scatolette Continua a leggere..
<iframe src=”//www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-T3DV2W” height=”0″ width=”0″ style=”display:none;visibility:hidden”></iframe><img height=”1″ width=”1″ alt=”” style=”display:none” src=”https://www.facebook.com/tr?id=1507751269438196&amp;ev=PixelInitialized” /> Eccoci al nostro appuntamento mensili con l’e-commerce piu’ famoso Lorenzo Vinci, questo mese abbiamo scelto l’azienda Ferri, nasce nel 1905 a Castel Goffredo, in provincia di Mantova, grazie al fondatore Primo Ferri che si dedica all’inizio alla coltivazione dei prodotti tipici di quella zona per arrivare Continua a leggere..
Pulire i carciofi è più semplice di quanto si possa pensare in poche e semplici mosse avremo i nostri carciofi pronti per ogni tipo di prelibatezza. Questo è il periodo migliore per i carciofi, al mercato e nei vari negozi di ortofrutta ne vediamo a centinaia ma quante di noi sanno pulirli? Anche io a Continua a leggere..
Oggi non si mangia, oggi si beve! Anche questa foto, come quella dei Grilled Chicken Ceasar Salad Wraps, è stata scattata “al volo” quando mi sono accorta che stavo preparando qualcosa di golosissimo che tutto sommato meritava di essere postato. Il lunedì ha sempre bisogno di una carica in più pertanto vi suggerisco come “coccola” Continua a leggere..
Sugar sugar – The Archies Sono molto in imbarazzo nello scrivere questo post. Che sarà ovviamente lunghissimo. La colpa è naturalmente tutta di Eleonora e Michael che hanno fatto combutta per complicare la vita ad una Community ingenua e di buona volontà, ancora sotto gli effetti dell’innamoramento per una ricetta ed un post che li Continua a leggere..
Guardando un video di Bruno, il mitico chef Bruno Albouze, mi sono ispirata per questa ricetta, metodo ed ingredienti miei, ma l’ispirazione è la sua, lui ha fatto i TAPENADE BREAD ROLLS ed io queste deliziose rolls al pomodoro. Ingredienti per impasto 215 g farina 0 per pizza 185 g farina di semola di grano duro Continua a leggere..
Pastiera di broccoli Oggi una gustosa pastiera di broccoli….una deliziosa versione di pastiera salata. Profumata, soffice, colorata, insomma una pizza rustica da leccarsi i baffi. Un’ottima idea per far mangiare le verdure anche ai bimbi. Ideale in questo periodo poichè questa verdura è abbondante! Ingredienti per una pastiera di broccoli di 28-30 cm di diametro Ingredienti per Continua a leggere..
Ho trovato le fragole questa mattina al supermercato, era proprio quello che cercavo, per preparare questa torta fantastica…Avevo in mente già da qualche giorno questa torta da preparare per San Valentino, che personalmente non amo più di tanto, ma so già che se non avessi preparato un dolce, qualcuno guardandomi con aria un po’ triste Continua a leggere..
