LE ULTIME RICETTE

Crocchette di miglio, patate e zafferano

http://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Crocchette, polpette, frittelle, insomma a Pasquetta ci si può davvero sbizzarrire. Voi cosa prepararerete per il classico pic-nic di Pasquetta? Io pensavo a delle crocchette di miglio, patate e zafferano per iniziare e poi tante, tante cosine golose. Vedi anche: Crocchette di sedano Crocchette di bulgur e quinoa su crema di patate aromatiche Polpette Continua a leggere..

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Pastiera napoletana di Pasqua – ricetta

Pastiera napoletana di Pasqua – ricetta L'Oro in Tavola Miti e ricetta della pastiera napoletana. La leggenda narra che un gruppo di marinai fosse stato salvato da una Sirena durante un escursione in mare. I marinai tornati a casa raccontarono il prodigio alle loro spose che il giorno seguente si recarono sulla riva del mare Continua a leggere..

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Ciambelline di patate

Ciambelline di patate ,belle da vedere e buone da mangiare. Un secondo sfizioso che piace a grandi e piccini. Le Ciambelline di patate sono molto semplici da preparare. La base è la stessa delle crocchette,cambia solo la forma e la panatura veloce. Per la ricetta ringrazio la mia amica  cheffina Antonella INGREDIENTI °4 patate lesse Continua a leggere..

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Purple Cabbage salad with Butternut Squash and Chinese Pecan – Insalata di cavolo viola con zucca gialla e noci pecan

(English version, scroll down) (listen) Siamo quello che mangiamo? Perche’ se e’ vero io scelgo di mangiare tutte cose colorate in modo da riuscire a catturarne il colore e tenermelo dentro. Poi posso tranquillamente andarmene in giro vestita tutta di nero, come mio solito, visto che I colori li porto dentro di me. Come questa Continua a leggere..

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Pomodori al riso

 Ingredienti 4 pomodori grossi rotondi 120 grami di riso 4 patate 1 spicchio di aglio basilico olio d’oliva extra vergine di oliva sale pepe Procedimento Prima cosa da fare, ovviamente, lavare i pomodori, taglio poi la parte superiore e li svuoto con un cucchiaio. Non butto via le parti separate, infatti, con la polpa condirò il riso, Continua a leggere..

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Sa.Che.(r) Crostata

  Vabbè oggi proprio mi sento super simpatica… e si vede da come ho chiamato la ricetta… E ci risiamo con gli esperimenti: Crostata dai gusti che ricordano la notissima e buonissima torta Sacher. Utilizzando gli stessi ingredienti ne ho fatto una crostata… niente male! Altro particolare di questa crostata è la frolla, infatti non utilizzo Continua a leggere..

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ROAST OF PORK LOIN IN BERGAMOTTO JUICE – Lonza di maiale al forno in salsa di bergamotto

Ingredients for 4 people1 kilogram of pork loinvegetable broth1 carrot, 1 celery1 clove of garlic, 1 red onion1 cup white wine Gewurtztraminer1 tablespoon mixed roasts (marjoram, bay leaves and dried thyme)half teaspoon juniper1 bergamot20 grams of butterrosemary, salt, pepper PreparationTake the loin and tie it with kitchen twine. in a pan that fits well even Continua a leggere..

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PASTA AL FORNO WITH BRA’S SAUSAGE – Pasta al forno con besciamella e salsiccia di Bra

Serves 2200 grams of macaroni Gragnano400 grams of tomato sauce prepared before200 grams of sausage Bra20 grams of butter 2 tablespoons grated Parmesan cheesebasilbreadsticks For the bechamelle:50 grams of butter50 grams of flour500 ml of milksalt and pepper Preparationprepare the bechamelle making the roux of butter and flour in a large pot. When everything is blended, Continua a leggere..

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BAKED EGGS WITH SPINACH AND MOZZARELLA FIOR DI LATTE – Uova al forno con spinaci e mozzarella fior di latte

Ingredients for 4 people4 organic eggs400 grams of potatoes1 yellow onion2 mozzarella “fior di latte”500 grams of fresh spinach20 grams of butteroil, salt, pepper, nutmeg.grated Parmesan cheese preparationCook the potatoes in a pan with an onion and a glass of water and a pinch of salt.A cooking obtained turn off the heat and let rest. Continua a leggere..

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HOMEMADE SPELT BREAD – Pane al farro fatto in casa

Ingredients for a loaf400 grams of spelled flour100 grams of flour 180 W10 grams of yeast5 grams of barley malt250 grams of water1 tablespoon olive oilsaltpreparationput all the ingredients in the mixer, except that you add salt only at the end of the dough. Make to knead until mixture is smooth and elastic. Let rise Continua a leggere..

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