Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 300ml latte, 220g zucchero, 350g farina manitoba, 50g farina OO, 70g burro, 1 uovo, 5 tuorli, 300ml marsala, zucchero a velo Mettere nell’impastatrice la pasta madre con 100ml di latte tiepido, 70g di zucchero, la farina manitoba, il burro fuso e intiepidito e l’uovo; impastare per 10 minuti, Continua a leggere..
Ingredienti: 500g riso indica, 500g cimette di cavolfiore, 30g burro, 30g farina OO, 300ml latte, 530g polpa di pomodoro, 100g grana grattuggiato, 250g mozzarella di bufala a fettine, 2 cucchiai di pangrattato, 3 foglie di basilico tagliuzzate, noce moscata, olio, sale, pepe In una capiente pentola mettere il riso, il cavolfiore e 3 cucchiai d’olio; Continua a leggere..
Ingredienti: 250g ricotta, 2 uova, 150g farina di riso, 50g farina di cocco, 1/2 bustina di lievito per dolci, 60g zucchero di canna, 30ml liquore al cocco, 110g ananas disidratata a pezzettini, olio per frittura, zucchero In una capiente terrina sbattere le uova con la ricotta e lo zucchero, diluire con il liquore, unirvi le Continua a leggere..
La mia Bagna Càuda leggera con pane e verdure di stagione contribuisce alla Giornata Nazione della Bagna Càuda nel Calendario del Cibo Italiano – AIFB
Come promesso eccomi con la ricetta della crema all’arancia che ho visto sul web (scusatemi ma non mi ricordo dove, sono un po’ sbadata ultimamente) e che io ho modificato omettendo le uova, che ho sostituito con la panna montata e mettendo la spremuta di arancia anziche’ quella di mandarini come avevo letto. Eccola: INGREDIENTI Continua a leggere..
Un burger di cavolfiore tutto vegetale, per un sfiziosa alternativa al solito hamburger di carne. Leggero e gustosissimo conquisterà anche i piccoli di casa. Un mix di sapori per un burger squisito che potete friggere oppure cuocere in forno. Ed eccoci ad un nuovo appuntamento con la rubrica Light & tasty che oggi ha il Continua a leggere..
I crackers e i grissini sono modi per utilizzare l’esubero di pasta madre. Questi, al sapore di pizza, sono particolarmente sfiziosi ma veramente semplici e veloci da fare. Il gusto che ricorda la pizza è dato dalla presenza del pomodoro e dell’origano nell’impasto. Ma se non si ha la pasta madre si possono fare anche Continua a leggere..
GNOCCHETTI SARDI o MALLOREDUS Come si può intuire dal nome stesso, gli gnocchetti sardi sono tipici della Sardegna. Sono noti anche come malloreddus, che tradotto dal dialetto sardo significa “vitellini”. Difatti la loro forma ricorda nell’immaginario pastorale proprio un piccolo vitello… anche se a me ricordano di più delle code di porcellino Ingredienti Continua a leggere..
Pan ciabatta rustica alle olive verdi Ingredienti : 500 farina 00 300 g acqua tiepida 200 g lievito madre 2 cucchiaini sale 1 cucchiaino e mezzo miele liquido 4 cucchiai olio 100 g olive verdi snocciolate Preparazione : – Mettere nel contenitore della planetaria la farina setacciata insieme a tutti gli altri ingredienti, lasciando da Continua a leggere..
BISCOTTI ALL’UVETTA, SENZA LIEVITO Leggeri, Croccanti, Saporiti e Facili! Questi Biscotti all’Uvetta, Senza Lievito, sono perfetti in qualunque momento della giornata, ma è a colazione che danno il loro massimo! All’interno dell’impasto troviamo qualche cucchiaio di Brandy, si lega perfettamente al sapore del tuorlo d’uovo così da sprigionare degli aromi a dir poco perfetti! Sono Continua a leggere..
