Questa torta al limone dal sapore aspro, è delicata e leggera e se ne potrebbe mangiare veramente in grandi quantità, è una delle mie torte preferite ed è una mia versione un po’ rielaborata di quella che mi preparava mia madre per il mio compleanno ! Oltre che essere deliziosa, questa torta al limone è Continua a leggere..
Questo è un antipasto molto sfizioso e buono, visto che i bigné sono farciti di funghi e crema pasticcera salata del M° Montersino, veramente una golosità ! Ma sorge un dilemma ? Profiteroles o profitteroles ? Ebbene vi riporto una citazione dell’Accademia della Crusca che porrà fine ad ogni dubbio : “In Francia, dove il Continua a leggere..
La seguente ricette è di Montersino e ne vengono 2 teglie piene, io quelli avanzati li congelo e quando ne ho bisogno li tiro fuori per farcirli. INGREDIENTI : 210 gr di acqua ( io ho modificato la ricetta, lui mette 185 gr di acqua e 25 di latte, ma a me piacciono i bignè chiari). Continua a leggere..
Durante la stagione invernale mi piace preparare le verdure al forno, fatte in tutti i modi possibili, anche perché costituiscono un eccellente e salutare piatto unico e inoltre mentre cuociono ci lasciano liberi di fare anche altre cose. Il polpettone alla ligure è un secondo-contorno della nostra ricca e varia cucina italiana, io l’ho fatto a Continua a leggere..
Banana split La banana split è uno dei dessert americani più famosi al mondo, chiaramente a base di banana. La ricetta fu creata nel 1904 dallo studente americano D. E. Strickler che, lavorando al bar del padre, si limitò a perfezionare un dessert già ideato qualche anno prima da un signore di Zboston che però Continua a leggere..
Gnocchi al ragù Per la serie “giovedì gnocchi”, gnocchi conditi con un saporito e appetitoso sugo di salsiccia… Che bontà! Ingredienti per gli gnocchi: 200 gr di patate 50 gr di farina Sale Per il ragù di salsiccia: 1 salsiccia fresca di maiale 1/2 cipolla 1 tazza di salsa di pomodoro 1 spicchio Continua a leggere..
Gnocchi con la crema di zucca Un primo piatto dai sapori delicati a base di zucca e patate; un piatto facile, colorato e sfizioso, ideale da gustare in una fredda giornata invernale. Ingredienti per gli gnocchi: 200 gr di patate 50 gr di farina Sale Per il condimento: 100 gr di zucca 30 Continua a leggere..
Tortino dal cuore morbido Questa ricetta viene dalla cucina di Benedetta Parodi, la mia cuoca preferita! La trovo simpatica, alla mano, e poi le sue ricette non richiedono mai un tempo eccessivo di preparazione e sono adatte per essere realizzate da tutti, anche dalle cuoche amatoriali e inesperte come me! Ingredienti per un Continua a leggere..
Una ricetta facile per un secondo piatto leggero ma sfizioso: orata su letto di patatine croccanti, perfetta per una cena veloce o da servire ai vostri ospiti per deliziare i loro palati con gusto e semplicità. Se siete alla ricerca di altre ricerche con l’orata, vi consiglio di assaggiare l’orata su letto di purè http://blog.giallozafferano.it/unacucinadasingle/orata-su-letto-di-pure/ , Continua a leggere..
Whoopie pies alla zucca Questi sono una variante dei motivi Whoopie pies americani al cioccolato, dove quest’ultimo ingrediente e’ sostituito dalla zucca. Si tratta quindi di soffici dolcetti tondi farciti con una frosting di cream cheese a base di burro e Philadelphia. Mmmm che bontà!! Ingredienti per 5 whoopie pies (10 biscotti): 85 gr Continua a leggere..
