Alcuni ne adducono la sua origine in Francia, altri ne rivendicano l’italianità adducendola all’esportazione della salsa ad opera di Caterina de’ Medici. Fatto sta che la salsa bechamel è un condimento immancabile nella cucina mondiale, che ha permesso il crearsi di veri capisaldi della cucina internazionale. Fare la bechamel è cosa comune, ma quanti di Continua a leggere..
Leggera e soffice, la angel cake è un dolce di origine americana veramente gustoso! Ingredienti: 12 albumi (circa 480 gr) 300 g zucchero 160 g farina 00 1 bustina cremor tartaro 1 cucchiaino aroma alle mandorle 1 pizzico di sale 1 cucchiaino estratto di vaniglia Scaldate leggermente gli albumi a bagnomaria (non dovranno superare i Continua a leggere..
Questa ricetta è stata una vera sorpresa anche per me, me l’hanno consigliata in pescheria e devo dire che a casa è piaciuta tantissimo: sgombro marinato! Ingredienti: 1 kg sgombro 1 cipolla rossa 2 cucchiai aceto balsamico 2 cucchiai aceto di vino 2 cucchiai olio 1 limone sale pepe Acquistate degli sgombri freschi e Continua a leggere..
Crema ganache al cioccolato fondente Questo articolo voglio dedicarlo ad una lezione di cucina, semplice semplice, che ci tornerà utile in diverse occasioni. Sto parlando della famigerata crema ganache. Se siete dei veri golosi e fan del cioccolato, questa ricetta fa proprio al caso vostro. La crema ganache al cioccolato fondente è un jolly della Continua a leggere..
Zuccotto alla ricotta e gocce di cioccolato! Lo Zuccotto alla ricotta e gocce di cioccolato è un dolce fantastico, super goloso da preparare sia per un occasione speciale come un compleanno o per una semplice cena o pranzo in famiglia! La ricetta è super semplice, non richiede cottura (quindi ideale da preparare durante l’estate) l’unica Continua a leggere..
La Torta Salata Caprese è un secondo piatto che si prepara in pochissimi minuticon una ricetta super semplice ma per un risultato molto gustoso e appetitoso…gli ingredienti sono quasi sempre presenti in dispensa e con questa ricetta possiamo utilizzare il pane che abbiamo in casa da qualche giorno! Cosa aspettate a prepararla? Vi posso assicurare Continua a leggere..
Zenzero benefici tisane e sciroppo…ho letto tantissimi articoli sulle proprietà dello zenzero e incuriosita ho annotato alcune cosine che potrebbero essere utili sia a me che alla mia famiglia…così ho pensato di condividerlo con voi. Iniziamo con il dire che lo zenzero utilizzato sotto forma di tisana o sciroppo potrebbe alleviare alcuni disturbi vediamo nello Continua a leggere..
Ciambellone al vino alto e soffice! Il ciambellone al vino alto e soffice lo dovete assolutamente provare, non è buono ma buonissimo! E’ una ricetta antica anzi antichissima di Velletri (la mia città di origine) ed è ancora tramandata di generazione in generazione…secondo la tradizione veliterna il ciambellone al vino si prepara durante le festività Continua a leggere..
TORTA CIOCCO-PERE E NOCCIOLE Questa torta con cioccolato,pere e nocciole non ha nel suo impasto ne farina ne lievito.Molto leggera ma dal gusto corposo è ottima come colazione e come merenda.Non avendo glutine nel suo impasto può essere consumata anche da chi è intollerante a questa sostanza. Dal libro “LA CUCINA COLOR ZAFFERANO” “Disse che Continua a leggere..
Acciuga protagonista indiscusso. Enfatizza il sapore del piatto ma allo stesso tempo scompare. Il salato dell’acciuga contrasta il dolce amaro del broccolo…elementi che donano un piacevole equilibrio. Un piatto salva pranzo, veloce da preparare senza rinunciare a gusto e leggerezza! Ingredienti per 2 persone: 160 g di pasta (meglio se integrale) 1 broccolo Continua a leggere..
