Ci siamo quasi… giovedì sera 31 marzo, alle ore 19.30, presso lo Zazy’s Gnam di Quart (AOSTA) io e la mia amica Michela del blog “A tutto pepe” presenteremo il nostro menù per l’evento Master Food Blogger VdA. Il titolo del menù è “L’amicizia nel piatto: due amiche si incontrano in cucina e mettendo insieme Continua a leggere..
Nonostante sia in pensione, mio suocero non ha perso l’abitudine di alzarsi molto presto, e, mentre tutti dormono, si diletta a preparare il pane. Non lo compriamo mai, lo troviamo tutti i santi giorni sulla nostra tavola appena sfornato, morbido e profumatissimo: ecco perché, a meno che non mi salti il grillo di sperimentare qualcosa Continua a leggere..
La Pasqua è ormai un ricordo. Avete accontentato i vostri bimbi con innumerevoli uova colorate con sorprese di ogni sorta e adesso avete decine e decine di frammenti di cioccolato che non sapete come smaltire? Bene, prima che finiscano per stipare gli armadietti della vostra cucina per settimane è arrivato il momento giusto per creare dei Continua a leggere..
uno snack rapido e invitante Ingredienti per circa 30pz: 250g farina macinata a pietra 125 ml acqua 5 g sale 45 ml olio extra vergine di oliva 10g lievito di birra fresco 2 cucchiai di paprika piccante 2 cucchiai di semola rimacinata Sciogliere il lievito in 2 cucchiai di acqua, unire alla farina 1 cucchiaio Continua a leggere..
La carne di maiale si presta benissimo all’abbinamento con l’arancia e l’aggiunta della soia rende il piatto gustoso e diverso. Io poi devo dire onestamente che sono una consumatrice di soia e che la utilizzo anche per condire l’insalata. La adoro poi come condimento particolare per l’abbinamento arance e finocchi.Ingredienti1 filetto di maiale2 carote1 cipolla Continua a leggere..
Al ristorante giapponese gli edamame aprono sempre la mia cena; dolci e delicati, cotti a vapore, serviti caldi, ancora nel loro bacello, con un pizzico di sale a definire il loro sapore, rappresentano uno spuntino apripista davvero gradevole. Un giorno, per curiosità, chiesi ai gestori del ristorante dove se ne servissero e la scoperta di trovarli Continua a leggere..
Ingredienti: 350ml latte intero Puro Blu di Parmalat, 150ml caffè forte, 160g zucchero, 50g farina OO, 60g cioccolato fondente grattugiato, 20g cacao amaro in polvere, 1 uovo, 200ml panna vegetale da montare, 30g zucchero a velo, polvere di caffè Sbattere l’uovo a crema con lo zucchero; unirvi la farina setacciata con il cacao, diluire a Continua a leggere..
Ingredienti: 1/2 coniglio a pezzi (800g), 150g carote a dadi, 50g sedano a tocchetti, 250g cipolle affettate spesse, 1lt lambrusco, 3 chiodi di garofano, 1 rametto di rosmarino, 1 spicchio d’aglio, farina OO, olio, sale, pepe In una capiente terrina di vetro mettere il coniglio con le carote, il sedano, le cipolle, i chiodi di Continua a leggere..
Ingredienti: 500g cimette di cavolfiore cimato, 80g coppa a dadini, 250g riso carnaroli, 100ml vino bianco, 900ml brodo vegetale, 220g crescenza a tocchetti, 1 spicchio d’aglio, noce moscata, olio, sale Riunire in una casseruola le cimette del cavolfiore con l’aglio schiacciato, la coppa, una presa di sale e 4 cucchiai d’olio; rosolare a fiamma vivace Continua a leggere..
L’arrosto alle nocciole, scoperto qualche anno fa su un forum di cucina, è diventato ormai un mio cavallo di battaglia, lo preparo spesso quando ho ospiti e voglio andare sul sicuro. La carne di maiale, cotta nel latte, diventa tenerissima e alla fine viene servita con il suo sugo, passato al setaccio e arricchito dalle Continua a leggere..
