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LE ULTIME RICETTE

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BRISEE DOUGH WITH SPELT AND RICE FLOUR, APPAREIL, SPINACHES AND HAM (RECETTE AUSSI EN FRANCAIS) – Pasta brisee al farro e riso con appareil, spinaci e prosciutto

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The appareil is a compound “binder” used for pies. This content has been placed in a very light pastry crust where I then placed inside also spinach, mozzarella and ham. Excellent for Sunday brunch.Perceptions: Friability (brisee pasta), creaminess (appareil), softness (mozzarella). What we need: Bowl, plastic wrap, Round baking sheet, parchment paper, pastry spatula, grater, Continua a leggere..

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HOMEMADE TONNARELLI WITH ORANGE PESTO (RECETTE AUSSI EN FRANCAIS) – Tonnarelli fatti in casa con pesto arancio

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The tonnarelli are a typical Abruzzo pasta, not really easy to pull by hand without the tool. However, with so much patience and plenty of time I was able to redo them pretty well. I accompanied them with a special and tasty pesto, very special. Perceptions: freshness (tomato, pesto), oiliness and flavor (almonds), perfume (pesto), Continua a leggere..

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Salame al Cioccolato Uova Free di Gloria KitchenUSA

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Salame al Cioccolato Uova Free di Gloria KitchenUSA Gloria Kitchen a stelle e strisce…e non solo! Salame al Cioccolato Uova Free di Gloria KitchenUSA Salame al Cioccolato Uova Free di Gloria KitchenUSA Ingredienti 150 g Biscotti Secchi (io uso Oro Saiwa 5 Cereali) 100 g Biscotti Digestive 100 g Burro sciolto 100 g Zucchero 60 Continua a leggere..

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Dolce a forma di pacchetto regalo per mia suocera!

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Altro stampo in silicone comprato ultimamente!Ebbene sì ho un cassettone pieno, nella sala da pranzo, di stampi e stampini di ogni forma e misura.Non resisto e come ne vedo uno nuovo lo compro e lo utilizzo subito, spesso per regalare poi il risultato ad amici e parenti come in questo caso! Ingredienti:3 uova medie200 gr Continua a leggere..

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Chicken Tikka masala

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Io e il marito ci stiamo preparando allo Sri Lanka! Almeno, credo. Non sono sicura che in Sri Lanka si mangi il pollo tikka masala. Devo dir la verità: prima di partire per un viaggio amo studiare ogni aspetto del Paese che mi accingo a visitare, eccezion fatta per la cucina! Studio strade, itinerari, Storia, Continua a leggere..

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Focaccia a merenda

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Oggi impastiamo con il lievito di birra, in modo da fare contenti anche coloro che non hanno il lievito madre o non hanno tempo di gestirlo. Facciamo una lievitazione diretta e senza riposo refrigerato e sforniamo una focaccia morbida e saporita. Usiamo anche una miscela di Petraviva che adoro e che uso spesso: il brick Continua a leggere..

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Crepes colorate alle verdure | Ricetta leggera

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Crepes colorate alle verdure | Ricetta leggera Qui a Torino, negli ultimi giorni, salvo qualche raggio di sole, sembra essere in autunno… e allora meglio preparare qualcosa di colorato per rallegrare la giornata

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TARTARE DI TONNO E MANGO

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Questa tartare di tonno e mango è un ottimo antipasto da presentare ad una cena importante. Preparare una tartare sembra difficile, ma in realtà non lo è ed inoltre, non richiede nemmeno di sporcare pentole, teglie o padelle! Amo questo piatto in qualsiasi stagione, ma è nelle calde giornate estive, quando si ha voglia di Continua a leggere..

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Torta easy di mele

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Ingredienti 130 gr di burro morbido100 gr di zucchero2 uova150 gr di farina3/4 di bustina di lievito per dolci1 cucchiaino di estratto di vaniglia3 mele sbucciate e tagliate a fettinezucchero da cospargere prima della cotturaPreparazione Scaldare il forno a 180° e foderare uno stampo da 24 cm con carta forno.Seguendo l’ordine dato degli ingredienti, mescolarli Continua a leggere..

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TORTA VARIEGATA con le TOFFEE

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Ingredienti: 250g farina OO, 200g zucchero, 2 uova, 1/2 bustina di lievito per dolci, 80ml olio di semi, 130ml latte, 15ml crema al whisky, 50g crema alla gianduia, 50g caramelle toffee tritate grossolanamente Sbattere le uova con lo zucchero e l’olio in una crema soffice e spumosa; diluire con il latte, unirvi la farina setacciata Continua a leggere..

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