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#KitchenSound 116
LE ULTIME RICETTE
12giu
12giu
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INVOLTINI DI MELANZANE E CAPRINO CON CIPOLLE IN AGRODOLCE
I luoghi dove si ha pianto, dove si ha sofferto e dove si trovarono molte risorse interne per sperare e resistere.. Sono proprio quelli a cui ci si affeziona di più..Giorgio Bassani ( 1916-2000) E’ incominciata su Rai 2 la campagna contro l’abbandono degli animali..Spero serva a qualcosa anche se tanti amici di casa, amati, Continua a leggere..
12giu
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Gelo alla cannella
Insieme al biancomangiare, al gelo di limone e a quello di anguria, è un dolce tipico della tradizione siciliana. Gli ingredienti sono semplicissimi da reperire e la preparazione lo è altrettanto: 1 l di acqua, una grossa stecca di cannella, due cucchiai di miele d’arancio,50 g di zucchero, buccia di limone, 100 g di amido Continua a leggere..
11giu
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Pasta con gamberetti, zucchine e pesto
Oggi voglio proporre un piatto semplice da preparare ma al tempo stesso fresco e gustoso. Un binomio perfetto quella di gamberi e zucchine ma a questo piatto viene conferito un’aroma estivo e avvolgente grazie al pesto che gli dona la giusta cremosità e rende questo piatto ancora più appetitoso. Difficoltà: Bassa Preparazione: 20 minuti Cottura: 20 Continua a leggere..
11giu
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Waffle salati con salmone, gamberi e panna acida
Waffle o gaufre sono delle cialde croccanti dal cuore tenero, preparate cuocendo l’impasto tra due piastre roventi che gli conferiscono il tipico aspetto “goffrato” ossia a gratella. Quest’oggi per il bruch della Domenica ti propongo una versione salata preparata con olio extravergine d’oliva e un trito di erbe fini, il tutto servito con salmone, gamberi, Continua a leggere..
12giu
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Fantastik Tropicana!
Questa volta un dolcetto, un piccolo pensiero per un amico, per il suo compleanno! Dopo una grigliata infinta, dopo kg di carne cotta a puntino, ci voleva un’ondata di freschezza tropicale…. come un tuffo nel mare! Sperando che possa rinfrescarvi la mente e lo spirito, e ricordarvi uno dei più grandi pasticceri francesi…… il maestro Continua a leggere..
12giu
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Pasta repubblicana
LO SO, SONO IN RITARDO, la festa della Repubblica ormai è passata da 10 giorni però il clima mi sembra ancora quello giusto per un piatto che è nato in omaggio alla nostra bandiera e ai nostri sapori. E poi potrei e potreste sempre riciclarlo nel caso si mettesse bene agli Europei di calcio. Quelli Continua a leggere..
12giu
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Pizza Margherita Estiva Con Lievito Madre Passo Passo
Ora Ricordo perche’ non ho mai postato la Pizza , Il Mio Lavoro , la Mia Vita Si perche’ sono Pignola, Rompi….e non poco sulle lievitazioni , e so anche che a volte non è facile lavorare con me . Per me un lievitato Vive e deve essere trattato da tale …. ..ora dopo Continua a leggere..