LE ULTIME RICETTE

Supplì Salsiccia e Broccoletti

Oggi amici ed amiche vi stupiamo! Faremo in modo che la vostra passione per la cucina racchiuda i sapori del nostro territorio e di questo tardo inverno che sembra sempre più primavera.. E allora prendiamo i nostri broccoletti piantati sulla nostra terra, la salsiccia del nostro macellaio di fiducia che la fa secondo tradizione e Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Orzo con crema di zucca e radicchio

Lezione di cereali, quanto cereali conoscete? E quanti usate veramente a casa vostra? Partiamo dai più comuni frumenti, riso, mais…ma poi ci sono anche orzo, avena, farro, sorgo, miglio, grano saraceno, kamut, amaranto e quinoa. In teoria bisognerebbe far variare i cereali usati giornalmente proponendo ogni giorno un cereale diverso per pasto… Oggi per darvi delle Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Balanzoni Gustamente burro e salvia

Un’idea per un piatto gustoso e veloce? I Balanzoni Gustamente, senza glutine, conditi con burro e salvia. Una ricetta che profuma di tradizione e di cose buone. I Balanzoni prendono il nome dalla maschera carnevalesca della città di Bologna: Balanzone. Hanno la classica forma del cappelletto ma di colore verde. Il ripieno racchiude tutti i sapori Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Rose di mela senza glutine

Avete ospiti a pranzo o a cena e non avete tempo per fare un dolce? Le rose di mela sono il dolce ad effetto per eccellenza! Molto scenografico! Semplici, facili e veloci da preparare, ma per i vostri ospiti saranno un piacere non solo per il palato…. Di ricette a riguardo ce ne sono tante, Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Sportella Dolce tipico pasquale dell’isola d’Elba

La sportella un dolce tipico del versante orientale dell’isola d’Elba .Sappiamo che dietro ogni piatto di ogni regione ci si può raccontare la sua storia che ricordano in particolare i nostri nonni .Questo dolce a forma di una ciambella incrociata ,preparata specialmente nel periodo di Pasqua ,veniva regalata fra i giovani innamorati come dichiarazione d’amore Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Sfoglie di pane integrale, senza lievito!

Seguo ormai da anni il blog di Giovanna Pisano ( Giovannina, come affettuosamente la chiamo io!) e trovo sempre ricette golose, sfiziose e di facile esecuzione.In un’unica parola: perfette!Le ho quindi “rubato” la ricetta di queste Sfoglie che ho fatto però in versione integrale.Il link da cui ho attinto è il seguente:http://giovanna317.blogspot.it/2016/02/sfoglie-di-pane-senza-lievito-ne-olio.html Ingredienti:60 gr di farina 030 gr Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

SPICY PIZZA WITH MIXED YEASTS, BUFFALO MOZZARELLA AND SALSA ENCHILADA (RECETTE AUSSI EN FRANCAIS) – Pizza piccante con lieviti misti

An experiment I wanted to do, adding to the compressed yeast also much of yeast. I think are needed to perfect the recipe some other 2 or 3 tests. ingredients: for the dough: 500 grams of 00 flour for pizza 30 grams of extra virgin olive oil 120 grams of yeast 290 grams of cold Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

BUCKWHEAT GROATS "DISCS" IN SOUP WITH VEGETABLES, MUSHROOMS AND FRESH GINGER (RECETTE AUSSI EN FRANCAIS) -

A very special this soup, made with the “floppy” buckwheat and so fresh ginger which as we know, very well done! ingredients:for buckwheat disks:120 grams of flour type 080 grams buckwheat1 tablespoon oil1 tablespoon of watera pinch of salt For the soup:1 slice of pumpkin3 zucchini, 3 potatoes, 3 carrots100 grams of boiled peas beforeFrozen Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

CHICKEN WITH GREEK YOGURT, SAFFRON AND LIME (RECETTE AUSSI EN FRANCAIS) – Pollo con yogurt greco, zafferano e lime

A simple dish of white meat and without many “frills” but very nice and sought regarding the ingredients. To try. ingredients: 4 chicken breast slices 200 grams of greek yogurt cream 1 lime 1 sachet of saffron 1 clove of garlic 1 teaspoon dried tarragon 1 iceberg lettuce oil, salt Method: Dissolve the saffron in Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

PROFITTEROL WITH CUSTARD AND CHANTILLY CREAM AND RASPBERRIES COULIS (RECETTE AUSSI EN FRANCAIS) – Profitterol con crema chantilly e pasticcerie e coulis di lamponi

A great classic of the magnificent French pastry with my humble little variation !! :-)) ingredients:For the pate a choux:250 grams of type 00 weak flour250 grams of water250 grams of butter5 organic eggs For the custard:500 ml of milk2 organic eggs2 biological yolks150 grams of sugar35 grams of flour 00vanilla, organic lemon zest for Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA
[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]